अंडा मसाला एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजन है जो भारतीय रसोई में खास जगह रखता है। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और यह हर अवसर पर परोसा जा सकता है। इस रेसिपी में अंडों को मसालेदार ग्रेवी में पकाया जाता है, जो इसे और भी लाजवाब बनाता है। अगर आप कुछ नया और झटपट बनने वाला डिश ट्राई करना चाहते हैं, तो यह अंडा मसाला रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है। आइए, जानते हैं इसे बनाने का तरीका।
Egg Masala Recipe in Hindi
एग मसाला रेसिपी ( Egg Masala Recipe ) क्या है ?
यह उत्तर भारत की एक बोहत ही लोकप्रिय और प्रचलित नॉन वेजीटेरियन रेसिपी ( Non-Vegetarian Recipe ) है जो की बनाने में बोहत ही आसान है और बोहत ही कम समय में बन जाती है. अंडा मसाला ( Egg Masala ) खाने में बोहत ही स्वादिष्ट और दिखने में अनोखी होती है साथ ही साथ यह बोहत पोषणीय रेसिपी ( Rich in Protien Recipe ) भी है।
यह रेसिपी ( Recipe ) बनाने के लिए उपयोग होने वाली सामग्री ( Ingredients ) विश्व के हर रसोई घर में आमतौर से उपलब्ध होती है. यह अंडा मसाला ( Egg Masala ) को आप रोटी ( Roti/Chapati ), पराठा ( Paratha ), नान ( Naan ) और चावल ( Rice ) के साथ लंच ( Lunch ) या डिनर ( Dinner ) में खा सकते है।
अंडा मसाला रेसिपी के लिए सामग्री:
- उबले हुए अंडे – 4-5
- प्याज – 2 (बारीक कटी हुई)
- टमाटर – 2 (बारीक कटे हुए)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया – सजावट के लिए
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- पानी – 1 कप
अंडा मसाला बनाने की विधि:
- अंडों को फ्राई करें: सबसे पहले उबले हुए अंडों को छील लें और उन्हें हल्का सा काट लें। एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और अंडों को हल्का फ्राई करें। इससे अंडे का स्वाद और भी बढ़ जाएगा। फ्राई किए हुए अंडों को निकालकर अलग रख लें।
- मसाला तैयार करें: उसी पैन में थोड़ा और तेल डालें। इसमें जीरा डालकर भूनें। जब जीरा चटकने लगे, तो इसमें बारीक कटी हुई प्याज डालें और उसे सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसके बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1-2 मिनट तक पकाएं।
- टमाटर और मसाले मिलाएं: अब कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें नरम होने तक पकाएं। इसके बाद हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मसाले को तब तक पकाएं जब तक तेल किनारे न छोड़ने लगे।
- ग्रेवी तैयार करें: मसाले भुनने के बाद इसमें 1 कप पानी डालें और ग्रेवी को थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं। इसके बाद गरम मसाला डालकर मिलाएं।
- अंडे डालें: अब फ्राई किए हुए अंडों को तैयार ग्रेवी में डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, ताकि अंडे मसाले का स्वाद अच्छे से सोख लें।
- सजावट और परोसें: आखिरी में हरे धनिये से सजाएं और गरमा गरम अंडा मसाला को चपाती, नान या चावल के साथ परोसें।
विशेष सुझाव:
- अगर आप अधिक मसालेदार पसंद करते हैं, तो लाल मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
- ग्रेवी को और भी गाढ़ा और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप काजू का पेस्ट या क्रीम भी मिला सकते हैं।
अंडा मसाला एक ऐसा व्यंजन है जिसे आप लंच या डिनर में कभी भी बना सकते हैं। इसका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि यह आपके परिवार और मेहमानों को जरूर पसंद आएगा। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और सामग्री भी आसानी से मिल जाती हैं। इस आसान और स्वादिष्ट रेसिपी को जरूर ट्राई करें और अपनी कुकिंग का आनंद लें।
