Restaurant style Egg Curry Recipe in Hindi | धावा जैसा अंडा करी रेसिपी

Restaurant style Egg Curry Recipe in Hindi : ढाबे जैसी स्वादिष्ट अंडा करी बनाना सीखें – इस आसान रेसिपी के साथ घर पर ही बनाएं रेस्टोरेंट स्टाइल अंडा करी। स्टेप-बाय-स्टेप गाइड और तस्वीरों के साथ, आप कुछ ही समय में एक दमदार अंडा करी बना सकते हैं

अंडा करी तो आप सभी घर पर बनाते हैं लेकिन रेस्टोरेंट में इसका स्वाद थोड़ा अलग होता है रेस्टोरेंट स्टाइल अंडा करी रेसिपी आप इस रेसिपी को देखकर बहुत ही कम घरेलू सामग्री के साथ और कम समय में आसानी से रेस्टोरेंट स्टाइल अंडा करी रेसिपी बना सकते हैं। निश्चित रूप से कुछ युक्तियाँ हैं जिनका आपको पालन करने की आवश्यकता है।

Egg Curry Recipe in Hindi

एग करी अंडे से बनने वाली भारतीय नॉन वेजीटेरियन रेसिपी है जो पुरे भारत में बोहत ही लोकप्रिय और प्रचलित है साथ ही साथ पुरे विश्व में यह रेसिपी को लोग बनाना और खाना पसंद करते है|

वैसे तो यह उत्तर भारत की एक मशहूर रेसिपी है लेकिन पुरे भारत में विभिन्न शहरों में विभिन्न प्रकार से बनाई और खाई जाती है। एग करी एक बोहत ही आसान और स्वादिष्ट रेसिपी है जो बोहत ही कम समय में और कुछ ही सामग्री से बन सकती है, इस रेसिपी को बनाने के लिए आवश्यक सामग्री विश्व के हर रसोई घर में आमतौर से उपलब्ध होती है।

ढाबा स्टाइल अंडा करि बनाने की सामग्री:

• अंडे: 4-6 (उबले हुए)
• प्याज: 2 बड़े (बारीक कटी हुई)
• टमाटर: 2 बड़े (बारीक कटे हुए)
• अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 टेबलस्पून
• हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई)
• तेल: 3 टेबलस्पून
• हल्दी पाउडर: 1/2 टीस्पून
• धनिया पाउडर: 1 टीस्पून
• कश्मीरी मिर्च पाउडर: 1 टीस्पून
• गरम मसाला पाउडर: 1/2 टीस्पून
• जीरा: 1/2 टीस्पून
• इलाइची, लौंग, दालचीनी 2 करके
• नमक: स्वादानुसार
• धनिया पत्ती: सजाने के लिए
• फ्रेस क्रीम और काजू (Optional)

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Restaurant Style Egg Curry बनाने की विधि:

1. अंडे उबालें और तैयार करें

पहले अंडों को पानी में उबाल लें। उबालने के बाद, इन्हें ठंडे पानी में डालकर ठंडा कर लें और छिलके निकाल लें। इन उबले अंडों पर हल्की सी चीरा लगा लें ताकि ग्रेवी में अच्छे से मिल जाएं।

2. सामग्री तैयार करें

प्याज, मिर्च, टमाटर को बारीकी से कटले। अगर आप को स्मूथ ग्रेवी पसंद है तो आपके एक पेस्ट बनाना पड़ेगा।

पेस्ट बनाएं

• पहले 2 कप पानी गरम करके उसके अंदर प्याज को थोड़ा उबले। इससे प्याज की एक कच्चे स्मेल चला जायेगा। एक मिक्सचर ग्राइंडर के पात्र में काटा ओर उबंले हुए प्याज, ले उसके बाद प्याज का पेस्ट बनाएं।
• इसके बाद छोटे कटोरी मैं अदरक और लहसुन को भी पेस्ट करले।
• उसके बाद काटा हुए टमाटर से एक मुलायम पेस्ट तैयार करे।

3. अंडे को फ्राई करें

उबला हुए अंडे में थोड़ा हल्दी और नमक अछे से मिलाये। उसके बाद कढ़ाई में तेल गरम करके अंडा को फ्राई करें। अंडा के अंदर मसाला घुसाने के लिए अंडा के चार ओर हल्का काट सकते है।

4. प्याज और टमाटर का मसाला तैयार करें

अब एक कड़ाही में तेल गरम करें। हलका गरम होने के बाद उसमें एक शुखा मिर्च, जीरा, इलाइची, लौंग, दालचीनी डालें और जब यह चटकने लगे, तो इसमें प्याज का पेस्ट डालें। प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह भूनें।

5. मसालों का मिश्रण बनाएं

जब प्याज अच्छी तरह से भुन जाए, तो इसमें टमाटर का पेस्ट डालें और नरम होने तक पकाएं। अब इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, कश्मीरी मिर्च पाउडर, और नमक डालें। इस मसाले को तब तक भूनें जब तक तेल अलग न हो जाए।

6. अंडे डालें और पकाएं

अब उबले हुए अंडों को हल्का सा भून लें और फिर इन्हें तैयार मसाले में डालें। अच्छे से मिलाएं ताकि अंडों पर मसाले की परत चढ़ जाए।

7. ग्रेवी तैयार करें

इस मिश्रण में 1 कप पानी डालें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें ताकि अंडों में ग्रेवी का स्वाद अच्छी तरह से घुल जाए। अंत में गरम मसाला पाउडर डालें और गैस बंद कर दें।

8. परोसें

तैयार एग करी को ताजा धनिया पत्ती से सजाएं और चावल, रोटी या पराठे के साथ गरमागरम परोसें।

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Egg Curry Recipe Card

Restaurant style Egg Curry Recipe in Hindi | धावा जैसा अंडा करी रेसिपी

Recipe by MarkCourse: Non Veg RecipesCuisine: IndianDifficulty: Moderate

Servings

4

servings

Prep time

20

minutes

Cooking time

30

minutes

Restaurant style Egg Curry Recipe in Hindi : ढाबे जैसी स्वादिष्ट अंडा करी बनाना सीखें – इस आसान रेसिपी के साथ घर पर ही बनाएं रेस्टोरेंट स्टाइल अंडा करी। स्टेप-बाय-स्टेप गाइड और तस्वीरों के साथ, आप कुछ ही समय में एक दमदार अंडा करी बना सकते हैं

Ingredients

• अंडे: 4-6 (उबले हुए)

• प्याज: 2 बड़े (बारीक कटी हुई)

• टमाटर: 2 बड़े (बारीक कटे हुए)

• अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 टेबलस्पून

• हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई)

• तेल: 3 टेबलस्पून

• हल्दी पाउडर: 1/2 टीस्पून

• धनिया पाउडर: 1 टीस्पून

• कश्मीरी मिर्च पाउडर: 1 टीस्पून

• गरम मसाला पाउडर: 1/2 टीस्पून

• जीरा: 1/2 टीस्पून

• इलाइची, लौंग, दालचीनी 2 करके

• नमक: स्वादानुसार

• धनिया पत्ती: सजाने के लिए

• फ्रेस क्रीम और काजू (Optional)

Directions

• अंडे उबालें और तैयार करें
  पहले अंडों को पानी में उबाल लें। उबालने के बाद, इन्हें ठंडे पानी में डालकर ठंडा कर लें और छिलके निकाल लें। इन उबले अंडों पर हल्की सी चीरा लगा लें ताकि ग्रेवी में अच्छे से मिल जाएं।
• सामग्री तैयार करें
  प्याज, मिर्च, टमाटर को बारीकी से कटले। अगर आप को स्मूथ ग्रेवी पसंद है तो आपके एक पेस्ट बनाना पड़ेगा।
• पेस्ट बनाएं
  1. पहले 2 कप पानी गरम करके उसके अंदर प्याज को थोड़ा उबले। इससे प्याज की एक कच्चे स्मेल चला जायेगा। एक मिक्सचर ग्राइंडर के पात्र में काटा ओर उबंले हुए प्याज, ले उसके बाद प्याज का पेस्ट बनाएं।
  2. इसके बाद छोटे कटोरी मैं अदरक और लहसुन को भी पेस्ट करले।
  3. उसके बाद काटा हुए टमाटर से एक मुलायम पेस्ट तैयार करे।
• अंडे को फ्राई करें
  उबला हुए अंडे में थोड़ा हल्दी और नमक अछे से मिलाये। उसके बाद कढ़ाई में तेल गरम करके अंडा को फ्राई करें। अंडा के अंदर मसाला घुसाने के लिए अंडा के चार ओर हल्का काट सकते है।
• प्याज और टमाटर का मसाला तैयार करें
  अब एक कड़ाही में तेल गरम करें। हलका गरम होने के बाद उसमें एक शुखा मिर्च, जीरा, इलाइची, लौंग, दालचीनी डालें और जब यह चटकने लगे, तो इसमें प्याज का पेस्ट डालें। प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह भूनें।
• मसालों का मिश्रण बनाएं
  जब प्याज अच्छी तरह से भुन जाए, तो इसमें टमाटर का पेस्ट डालें और नरम होने तक पकाएं। अब इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, कश्मीरी मिर्च पाउडर, और नमक डालें। इस मसाले को तब तक भूनें जब तक तेल अलग न हो जाए।
• अंडे डालें और पकाएं
  अब उबले हुए अंडों को हल्का सा भून लें और फिर इन्हें तैयार मसाले में डालें। अच्छे से मिलाएं ताकि अंडों पर मसाले की परत चढ़ जाए।
• ग्रेवी तैयार करें
  इस मिश्रण में 1 कप पानी डालें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें ताकि अंडों में ग्रेवी का स्वाद अच्छी तरह से घुल जाए। अंत में गरम मसाला पाउडर डालें और गैस बंद कर दें।
• परोसें
  तैयार एग करी को ताजा धनिया पत्ती से सजाएं और चावल, रोटी या पराठे के साथ गरमागरम परोसें।

टिप्स:

• यदि आप अधिक मसालेदार करी पसंद करते हैं, तो इसमें और अधिक हरी मिर्च या लाल मिर्च पाउडर डाल सकते हैं।
• करी में अधिक गाढ़ापन लाने के लिए, आप इसमें कुछ काजू का पेस्ट या ताजा मलाई मिला सकते हैं
• यदि आप क्रीमी अंडे करि पसंद करते है तो करि के साथ थोड़ा फ्रेस क्रीम इस्तेमाल कीजिये।
• इस करी के लिए उबले अंडे सबसे अच्छे हैं। आप इसमें अंडे को आधा काट कर भी डाल सकते हैं। लेकिन इसे जितनी जल्दी हो सके परोसना सुनिश्चित करें क्योंकि अंडे की जर्दी की संभावना है।
• यदि आप उबले हुए साबुत अंडे मिलाते हैं तो आप इसे समय से पहले अच्छी तरह से बना सकते हैं यदि आप इसे पार्टियों के लिए योजना बना रहे हैं, एक साथ मिलें।

खाना बनाने में समय नही है ? बिल्कुल चिंता ना करे। सिर्फ 10 मिनट मैं ब्रेकफॉस्ट में बनाएं Egg Toast। जानिए Egg Toast Recipe in Hindi।

FAQ

एग करी कैसे बनाते हैं?

एग करी बनाने के लिए उबले अंडे को प्याज-टमाटर की मसालेदार ग्रेवी में पकाया जाता है। इस आसान रेसिपी के लिए सभी सामग्री और विधि जानें।

एग करी में कौन-कौन से मसाले डालते हैं?

एग करी में हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, और जीरा जैसे मसाले डाले जाते हैं, जो इसके स्वाद को और बढ़ाते हैं।

एग करी के साथ क्या परोस सकते हैं?

एग करी को आप चावल, रोटी, पराठा या नान के साथ परोस सकते हैं। यह सभी के साथ बेहद स्वादिष्ट लगती है।

एग करी कितनी देर में तैयार हो जाती है?

एग करी लगभग 30-40 मिनट में तैयार हो जाती है, जिसमें अंडे उबालने से लेकर ग्रेवी तैयार करने का समय शामिल है।

क्या एग करी हेल्दी है?

हाँ, एग करी प्रोटीन से भरपूर होती है और इसमें उपयोग किए गए मसाले एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर होते हैं, जो इसे हेल्दी बनाते हैं।

आगा ढाबा स्टाइल अंडा करि ( Restaurant style Egg Curry Recipe in Hindi) रेसिपी आपका अच्छा लगा ही ओर कुछ उपदेश देने चाहते है तो हिंदी रेसिपी के कांटेक्ट में जरूर बताएं।