Egg Bhurji Recipe in Hindi

Egg Bhurji Recipe in Hindi: एग भुर्जी रेसिपी, जिसे आमतौर पर स्क्रैम्बल्ड एग्स भी कहा जाता है, एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है जो भारत में बहुत पसंद किया जाता है। इसे बनाना आसान है और यह प्रोटीन से भरपूर होता है। एग भुर्जी को आप ब्रेड, रोटी या पराठे के साथ खा सकते हैं। आइए जानते हैं, इसे बनाने की पूरी विधि, सामग्री और कुछ टिप्स जो आपकी एग भुर्जी को और भी स्वादिष्ट बनाएंगे।

एग भुर्जी ( Egg Bhurji ) क्या है ? एग भुर्जी नास्ते के लिए एक बोहत ही स्वादिष्ट और लोकप्रिय भारतीय नॉन-वेजीटेरियन रेसिपी है जो अंडे ( Egg ) से बनाई जाती है, यह खाने में बोहत ही लज़ीज़ और बनाने में बोहत ही आसान है, बस कुछ ही मिनटों में आप इसे बना और खा सकते है।

एग भुर्जी ( Egg Bhurji ) की यह रेसिपी को बनाने में उपयोग होने वाली आवशयक सामग्री ( Ingredients ) विश्व के हर रसोई घर में आमतौर से उपलब्ध होती है और इस रेसिपी में कुछ ही सामग्री की आवशयकता होती है. भारत में अंडे से बनाई जाने वाली कई लोकप्रिय और प्रचलित रेसिपीज है जैसे की एग करी ( Egg Curry ), एग मसाला ( Egg Masala ), आमलेट ( Omelette ) आदि और लोग इन्हे बनाना और खाना बोहत ज्यादा पसंद करते है.

अंडा भुर्जी बनाने की सामग्री:

अंडे: 4
प्याज: 1 बड़ी (बारीक कटी हुई)
टमाटर: 1 मध्यम (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई)
अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 टीस्पून
शिमला मिर्च: 1 छोटी (बारीक कटी हुई)
धनिया पत्ती: 2 टेबलस्पून (बारीक कटी हुई)
तेल या घी: 2 टेबलस्पून
हल्दी पाउडर: 1/4 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर: 1/2 टीस्पून
गरम मसाला पाउडर: 1/4 टीस्पून
नमक: स्वादानुसार

एग भुर्जी बनाने की आसान विधि:

1. तैयारी करें

सबसे पहले सभी सब्जियों को बारीक काट लें। अंडों को एक बर्तन में फोड़ लें और अच्छे से फेंट लें।

2. सब्जियां भूनें

एक कड़ाही में तेल या घी गरम करें। इसमें बारीक कटी प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसके बाद अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें। इसे कुछ सेकंड तक भूनें, फिर शिमला मिर्च डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं।

3. मसाले मिलाएं

अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। इसे अच्छी तरह से मिलाएं और टमाटर डालें। टमाटर को नरम होने तक पकाएं।

4. अंडे डालें

टमाटर के नरम होने के बाद, फेंटे हुए अंडों को कड़ाही में डालें। इसे मध्यम आंच पर पकाएं और लगातार चलाते रहें ताकि अंडे तले न लगें।

5. भुर्जी को पकाएं

जब अंडे पूरी तरह से पक जाएं और मिश्रण हल्का सा सूख जाए, तो इसमें गरम मसाला और बारीक कटी धनिया पत्ती डालें। इसे अच्छी तरह से मिलाएं और गैस बंद कर दें।

6. परोसें

तैयार एग भुर्जी को गरमागरम पराठा, रोटी या ब्रेड के साथ परोसें। इसे आप चाय या कॉफी के साथ भी आनंद ले सकते हैं।

टिप्स और ट्रिक्स:

एग भुर्जी में और अधिक स्वाद जोड़ने के लिए आप इसमें कुछ मक्खन डाल सकते हैं।
अधिक पौष्टिकता के लिए, आप इसमें बारीक कटा हुआ पालक, मटर या गाजर भी डाल सकते हैं।
अगर आप इसे और मसालेदार बनाना चाहते हैं, तो अतिरिक्त हरी मिर्च या लाल मिर्च पाउडर का उपयोग करें।
अंडों को हमेशा धीमी आंच पर पकाएं ताकि वे मुलायम और क्रिमी बने रहें।

FAQs

1. एग भुर्जी के साथ क्या खाया जा सकता है?
एग भुर्जी को ब्रेड, पराठा, रोटी या पाव के साथ खाया जा सकता है। इसे आप नाश्ते, लंच या डिनर में परोस सकते हैं।

2. क्या एग भुर्जी हेल्दी है?
हाँ, एग भुर्जी प्रोटीन से भरपूर होती है और इसमें उपयोग किए गए सब्जियां और मसाले इसे और भी पौष्टिक बनाते हैं।

3. एग भुर्जी को और किस तरह से बनाया जा सकता है?
आप एग भुर्जी में चीज़, क्रीम या विभिन्न सब्जियां डालकर इसे और भी स्वादिष्ट और पौष्टिक बना सकते हैं।

4. एग भुर्जी को बनाने में कितना समय लगता है?
एग भुर्जी बनाने में लगभग 15-20 मिनट का समय लगता है, जो इसे एक त्वरित और आसान नाश्ता बनाता है।

एग भुर्जी एक बहुउपयोगी और आसान रेसिपी है जिसे आप अपने मनचाहे तरीके से बना सकते हैं। यह न सिर्फ स्वादिष्ट होती है, बल्कि सेहतमंद भी होती है। अगली बार जब भी आपको जल्दी कुछ बनाना हो, तो इस रेसिपी को जरूर आजमाएं और अपने परिवार के साथ इसका आनंद लें।