Korean Gochujang noodles Recipe in Hindi. क्या आप चाउमीन के एक ही स्वाद से ऊब चुके हैं और कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं? तो कॉरीयन गोचुजांग नूडल्स आपके लिए परफेक्ट डिश है! यह मसालेदार और स्वादिष्ट नूडल्स न सिर्फ बनाने में आसान है, बल्कि इसे तैयार करने में सिर्फ 20 मिनट लगते हैं। गोचुजंग पेस्ट, ताज़ी सब्जियों, और मसालों से तैयार यह रेसिपी आपको रेस्तरां जैसा स्वाद घर बैठे देगी। चाहे आप कॉरीयन फूड के शौकीन हों या नए व्यंजन ट्राई करना पसंद करते हों, यह रेसिपी आपकी फेवरिट बन जाएगी। आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका।
Korean Gochujang noodles Recipe in Hindi
यह रेसिपी न सिर्फ आसान है, बल्कि इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता। आजकल भारत में भी कॉरीयन खाने का क्रेज बढ़ रहा है। रैमेन, किमची, बिबिमबाप जैसे व्यंजनों के साथ-साथ गोचुजांग नूडल्स भी लोगों को खूब पसंद आ रहे हैं। तो चलिए, जानते हैं कि घर पर ही इस स्वादिष्ट डिश को कैसे तैयार किया जाए।
कॉरीयन गोचुजांग नूडल्स बनाने की सामग्री
नीचे दी हुए उपकरण 2 लोगो के लिए है। आप अपने हिसाब से भाड़ा सकते है।
- 1 पैकेट नूडल्स
- 4-5 लहसुन की कलियां (कुचली हुई)
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1/2 कप शिमला मिर्च (कटी हुई)
- 1/2 कप गाजर (कटी हुई)
- 2 चम्मच स्प्रिंग ऑनियन
- 1 चम्मच सोया सॉस
- 1 चम्मच चिली सॉस
- 1 चम्मच टोमैटो केचप
- 1 चम्मच गोचुजांग (कॉरीयन चिली पेस्ट) या लाल मिर्च पेस्ट
- 1 चम्मच विनेगर
- 1 चम्मच तिल का तेल
- 1 चम्मच तिल के बीज
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
कॉरीयन गोचुजांग नूडल्स बनाने की विधि
- नूडल्स को उबालें: एक बर्तन में पानी गर्म करें और उसमें नमक डालें। नूडल्स को अच्छी तरह उबालें और फिर छानकर ठंडे पानी से धो लें। इसके बाद नूडल्स पर थोड़ा तिल का तेल डालकर मिलाएं ताकि वे चिपके नहीं।
- सॉस तैयार करें: एक छोटे कटोरे में टोमैटो केचप, चिली सॉस, सोया सॉस, गोचुजांग पेस्ट (या लाल मिर्च पेस्ट), और विनेगर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इस मिश्रण को अलग रख दें।
- सब्जियां भूनें: एक पैन में तिल का तेल गर्म करें। इसमें कटा हुआ प्याज और लहसुन डालकर हल्का सा भूनें। जब प्याज हल्का सुनहरा हो जाए, तो इसमें गाजर और शिमला मिर्च डालें। 2-3 मिनट तक हल्की आंच पर पकाएं।
- नूडल्स और सॉस मिलाएं: अब पैन में उबले हुए नूडल्स डालें और ऊपर से तैयार सॉस डालकर अच्छी तरह मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स करें ताकि नूडल्स सॉस में अच्छी तरह कोट हो जाएं।
- सजाएं और परोसें: अंत में ऊपर से काली मिर्च और तिल के बीज छिड़कें। गरमा-गरम परोसें और इस स्वादिष्ट कॉरीयन गोचुजांग नूडल्स का आनंद लें।
टिप्स
- अगर आपको मसालेदार खाना पसंद है, तो गोचुजांग पेस्ट की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
- इसमें अपने पसंदीदा सब्जियां जैसे मशरूम, ब्रोकली या मकई भी मिला सकते हैं।
- नूडल्स को ज्यादा न उबालें, नहीं तो वे गल सकते हैं।
FAQ (Frequently Asked Questions):
1. गोचुजांग पेस्ट क्या है और इसे कहां से खरीदें?
गोचुजांग एक कॉरीयन चिली पेस्ट है जो फर्मेंटेड सोयाबीन, चावल, और लाल मिर्च से बनता है। यह भारत में ऑनलाइन शॉपिंग प्लेटफॉर्म्स जैसे Amazon, Flipkart, या स्पेशलिटी फूड स्टोर्स पर उपलब्ध है।
2. अगर गोचुजांग पेस्ट नहीं मिले तो क्या करें?
अगर गोचुजांग पेस्ट नहीं मिल रहा है, तो आप लाल मिर्च पेस्ट या सिरचा सॉस का इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि, स्वाद थोड़ा अलग होगा।
3. क्या इस रेसिपी को वेजिटेरियन और वीगन बनाया जा सकता है?
हां, यह रेसिपी पहले से ही वेजिटेरियन है। इसे वीगन बनाने के लिए सोया सॉस और गोचुजांग पेस्ट की वीगन वैराइटी का इस्तेमाल करें।
4. क्या इसमें अन्य सब्जियां डाली जा सकती हैं?
जी हां, आप अपने पसंदीदा सब्जियां जैसे मशरूम, ब्रोकली, मकई, या बीन्स डाल सकते हैं।
5. नूडल्स को ज्यादा स्पाइसी कैसे बनाएं?
नूडल्स को ज्यादा स्पाइसी बनाने के लिए गोचुजांग पेस्ट की मात्रा बढ़ाएं या अतिरिक्त चिली फ्लेक्स डालें।
6. क्या यह रेसिपी बच्चों के लिए उपयुक्त है?
अगर बच्चों को मसालेदार खाना पसंद नहीं है, तो गोचुजांग पेस्ट की मात्रा कम करें या हल्के मसालों का इस्तेमाल करें।
7. क्या इसे मीट या चिकन के साथ बनाया जा सकता है?
हां, आप इसमें पकाया हुआ चिकन, श्रिम्प, या अन्य मीट डालकर इसे और भी टेस्टी बना सकते हैं।
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