Pani Puri ki Pani ka Masala Recipe in Hindi : घर पर बनाएं स्वादिष्ट पानी पुरी का खट्टा-मीठा और चटपटा पानी। जानें आसान पानी पुरी मसाला रेसिपी जो आपके फुचका या गोलगप्पे को देगा लाजवाब स्वाद। पानी पुरी, जिसे गोलगप्पा या फुचका भी कहा जाता है, एक बेहद लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है। इसके स्वाद का सबसे अहम हिस्सा होता है इसका खट्टा-मीठा पानी। आइए जानते हैं कैसे आप घर पर ही इस पानी का मसाला तैयार कर सकते हैं।
Pani Puri ke Pani Masala Recipe in Hindi
पानी पुरी का असली मजा उसके खट्टे-मीठे और चटपटे पानी में है, जो मुंह में जाते ही स्वाद का धमाका करता है। इस मसाले को तैयार करना आसान है और आप इसे अपने किचन में उपलब्ध साधारण सामग्री से बना सकते हैं। ताजे पुदीने की पत्तियां, हरा धनिया, इमली का गूदा और कुछ मसाले मिलाकर आप घर पर ही पानी पुरी का पानी बना सकते हैं, जो दुकान से भी बेहतर स्वाद देगा।
इस मसाले में भुना जीरा पाउडर, काला नमक और हींग का उपयोग इसके स्वाद को और भी चटपटा और पाचन में सहायक बनाता है। पानी पुरी मसाला न केवल पानी पुरी, बल्कि अन्य चाट जैसे दही पुरी, भेल पुरी, या पकोड़े के साथ भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
यह रेसिपी आपको बताएगी कि कैसे सही मात्रा में मसाले मिलाकर पानी पुरी का पानी तैयार करें, जो न सिर्फ स्वादिष्ट होगा, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी। इस मसाले का उपयोग करके आप घर पर ही पानी पुरी का मजा ले सकते हैं, वह भी बिना किसी झंझट के।
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पानी पुरी के पानी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
पानी पूरी के पानी बनाने के लिए नीचे दी हुई आवश्यक सामग्री जरूरत पड़ेगी।
- पुदीना पत्तियां: 1 कप (ताज़गी और खुशबू के लिए)
- हरा धनिया: 1 कप (स्वाद और रंग के लिए)
- हरी मिर्च: 3-4 (स्वादानुसार तीखापन)
- इमली का गूदा: 1/2 कप (खट्टापन लाने के लिए)
- भुना जीरा पाउडर: 2 चाय चम्मच (खुशबू और स्वाद के लिए)
- काला नमक: 1 चाय चम्मच (पानी पुरी का विशेष स्वाद)
- सफेद नमक: स्वादानुसार
- हींग: 1/4 चाय चम्मच (मसाले का गहरापन बढ़ाने के लिए)
- काली मिर्च पाउडर: 1/2 चाय चम्मच (थोड़ा तीखापन लाने के लिए)
- अमचूर पाउडर: 1 चाय चम्मच (अतिरिक्त खट्टापन)
- चाट मसाला: 1 चाय चम्मच (मसाले का एकदम सही संतुलन)
- नमक: स्वादानुसार
- ठंडा पानी: 4-5 कप
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पानी पुरी का पानी मसाला बनाने की विधि:
- सबसे पहले, पुदीना पत्तियां, हरा धनिया और हरी मिर्च को अच्छी तरह से धोकर साफ कर लें।
- अब मिक्सर में पुदीना पत्तियां, हरा धनिया, हरी मिर्च, और थोड़ा सा पानी डालकर बारीक पेस्ट बना लें।
- इस पेस्ट को एक बड़े बर्तन में निकालें और उसमें इमली का गूदा मिलाएं।
- अब इसमें भुना जीरा पाउडर, काला नमक, सफेद नमक, हींग, काली मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, और चाट मसाला डालें।
- इन सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाएं और फिर इसमें ठंडा पानी मिलाएं। पानी को अच्छे से मिलाकर चखें और आवश्यकता अनुसार नमक या खट्टापन बढ़ाएं।
- यदि पानी बहुत ज्यादा गाढ़ा हो, तो उसमें और ठंडा पानी मिलाएं।
- अब आपका खट्टा-मीठा और चटपटा पानी पुरी मसाला तैयार है। इसे फ्रिज में ठंडा होने के लिए रखें ताकि स्वाद और भी निखर जाए।
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पानी पुरी सर्व करने के टिप्स:
- पूरियां: कुरकुरी और ताजगी से भरी पूरियां बाजार से लें या घर पर बनाएं।
- भरावन: उबले हुए आलू, काला चना, और मसाले मिलाकर तैयार करें। इसमें थोड़ा सा पानी पुरी मसाला भी मिला सकते हैं।
- अतिरिक्त मसाला: आप चाहें तो मीठी चटनी (इमली की चटनी) भी साथ में सर्व कर सकते हैं।
- स्वास्थ्यवर्धक ट्विस्ट: पानी पुरी को और भी हेल्दी बनाने के लिए, स्प्राउट्स का उपयोग कर सकते हैं।
स्टोरेज टिप्स:
- पानी पुरी का मसाला फ्रिज में 2-3 दिन तक ताजा रहता है। इसे एयरटाइट कंटेनर में रखें ताकि इसका स्वाद बरकरार रहे।
- आप इसे जमाकर भी रख सकते हैं और उपयोग करने से पहले थोड़ा सा मिक्सर में ब्लेंड कर सकते हैं।
नोट: इस मसाले को ट्राई करें और अपने अनुभव हमारे साथ साझा करें। पानी पुरी को आप घर पर बना सकते हैं और अपने परिवार के साथ इसका मजा ले सकते हैं।
पानी पुरी का स्वादिष्ट और चटपटा अनुभव पाने के लिए यह मसाला आपकी मदद करेगा। इसे आज ही ट्राई करें और अपने घर पर पानी पुरी की दुकान जैसा आनंद लें।
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