Narali Bhaat Recipe in Hindi: नारळी भात, जिसे नारियल भात भी कहा जाता है, महाराष्ट्र की पारंपरिक मिठाइयों में से एक है। यह एक खास डिश है जो नारळी पूर्णिमा और रक्षा बंधन जैसे त्योहारों पर बनाई जाती है। इसमें नारियल और गुड़ का अनोखा मेल होता है, जो इसे एक विशेष मिठास और स्वाद देता है। अगर आप जानना चाहते हैं कि नारळी भात कैसे बनाते हैं, तो यह लेख आपके लिए ही है।
Image Source : Freepik
Narali Bhaat Recipe
नारळी भात बनाने के लिए कौन-कौन सी सामग्री चाहिए?” तो आइए, जानें इस रेसिपी के लिए आपको किन चीज़ों की जरूरत पड़ेगी:
नारळी भात रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री
- बासमती चावल: 1 कप (सुगंधित और लंबे दाने वाले)
- ताजा नारियल (कद्दूकस किया हुआ): 1 कप
- गुड़ (कद्दूकस किया हुआ): 3/4 कप
- घी: 2 बड़े चम्मच
- काजू, बादाम, किशमिश: 10-12 (हर एक)
- इलायची पाउडर: 1/2 चम्मच
- लौंग: 2-3
- पानी: 2 कप
- सैफरन 1/2 चमच्च
- ड्राई फ्रूट्स सजाने के लिए।
नारळी भात बनाने की विधि (Narali Bhaat Recipe Step by Step)
1. चावल पकाएं:
महाराष्ट्रियन नारळी भात करने के लिए सबसे पहले बासमती चावल को अच्छे से धोकर 20 मिनट के लिए भिगो दें। फिर एक पैन में 2 कप पानी उबालें साथ में थोड़ा तेल डाल दे। उबलते हुए पानी मे एक क्लोव, 1 दालचीनी, ओर एक इलाइची दाल दीजिये। उसके बाद उसमें भीगी हुई चावल डालकर 70-80% तक पकने दें। छनी से चावल को छान के अलग रखे।
2. नारियल और गुड़ का मिश्रण तैयार करें:
एक कढ़ाई में घी गरम करें। उसमें लौंग डालें और कसा हुआ नारियल हल्का भूरा होने तक भूनें। अब इसमें गुड़ डालें और अच्छे से मिलाएं। जब गुड़ पिघल जाए और मिश्रण एकसार हो जाए, तो इसे 2-3 मिनट तक पकाएं।
3. काजू ओर बादाम को फ्राई करें:
एक पैन में हल्का तेल डाल के काजू, आलमंड, ओर किसमिस को फ्राई करले।
4. चावल और मिश्रण मिलाएं:
पके हुए चावल को नारियल-गुड़ के मिश्रण में डालें और हल्के हाथों से मिलाएं। काजू, बादाम, किशमिश और इलायची पाउडर डालें। धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं ताकि सभी फ्लेवर अच्छे से मिल जाएं।
5. कलर करे:
महाराष्ट्रीयन नारळी भात के ओर अच्छा बनाने की लिए एक छोटे पात्र मैं 3 चमच्च पानी लीजिये। उसके बाद उसमें 1/2 चमच्च सैफरन डाल के मिला लिजेए। फिर उस पानी को चावल के ऊपर छिड़क के मिला निजिए। इससे Narali Bhat दिखने में ओर आकर्षित लगेगा।
6. गार्निश के लिए :
Narali Bhat परसने से पहले ड्राई फ्रूट्स को कुहकूम करके कटले ओर नारळी भात के ऊपर डाल दे।
7. परोसें:
आपका नारळी भात तैयार है। इसे गरमा गरम परोसें और इसका मीठा आनंद लें।
FAQ: नारळी भात के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
1. नारळी भात को कौन से त्योहार पर बनाया जाता है?
नारळी भात मुख्यतः नारळी पूर्णिमा और रक्षा बंधन के अवसर पर बनाया जाता है। यह त्योहार विशेष रूप से महाराष्ट्र और दक्षिण भारत में मनाए जाते हैं।
2. नारळी भात में किस प्रकार का चावल उपयोग होता है?
नारळी भात में बासमती चावल का उपयोग किया जाता है क्योंकि इसके लंबे दाने और सुगंध इसे विशेष बनाते हैं।
3. क्या नारळी भात में चीनी का उपयोग किया जा सकता है?
हां, अगर गुड़ उपलब्ध नहीं है तो आप चीनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन गुड़ का स्वाद और रंग इसे अधिक प्रामाणिक बनाता है।
4. नारळी भात कितने समय तक ताजा रहता है?
नारळी भात को आप 2-3 दिन तक फ्रिज में रख सकते हैं। इसे परोसते समय हल्का गर्म कर लें।
5. क्या नारळी भात को व्रत में खा सकते हैं?
हां, यदि आप उपवास कर रहे हैं और गुड़ और नारियल व्रत में खा सकते हैं, तो यह एक अच्छा विकल्प है।
नारळी भात न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है। इसकी मिठास और अनोखा स्वाद आपके त्योहारों को और भी खास बना देगा। इस रेसिपी को आजमाएं और अपने प्रियजनों के साथ इस पारंपरिक मिठाई का आनंद लें।
इस नारळी भात रेसिपी को फॉलो करें और इस पारंपरिक महाराष्ट्रीयन मिठाई का स्वाद लें। चाहे त्योहार हो या कोई खास अवसर, यह मिठाई सबका दिल जीत लेगी।
