Veg Momos Recipe in Hindi | वेज मोमोस

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Veg Momos Recipe in Hindi | वेज मोमोस.

दोस्तों आज हम लाए है आपके लिए नार्थ इंडिया की एक बहोत ही प्रचलित और लोकप्रिय स्टार्टर रेसिपी (Starter Recipe) जिसका नाम है वेज मोमोस (Veg Momos). यह बनाने में थोड़े कठिन होते है और समय भी थोडा ज्यादा लगता है लेकिन खाने में बहोत ही स्वादिष्ट और लज़ीज़ होते है. अगर आपको रसोई घर में मदद करने वाला हो तो यह जल्दी भी बन जाते जाएँगे. हम आपको इसे बहोत ही सरल तरीके से बनाना सिखाएँगे जिसे पढ़कर आप आसानी से अपने घर बना पाएँगे.

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Veg Momos Recipe in Hindi Photo.

मोमोस पुरे नार्थ इंडिया में आपको हर जगह खाने को मिल जाएँगे और वह स्ट्रीट फ़ूड (Street Food) की लिस्ट में सबसे ऊपर है. मोमोस वैसे तो कई विभिन्न तरीके और विभिन्न सामग्री से बनाए जाते है लकिन मुख्य रूप से दो तरह के मोमोस होते है एक वेज और दुसरे नॉन वेज. दोनों ही अपने-अपने स्वाद के लिए पुरे भारत में प्रचलित है. वेजिटेबल मोमोस (Vegetable Momos) को मुख्य रूप से कुछ सब्जियों, मैदे के आटे और सॉस से बनाया जाता है.

इस बेहतरीन वेजी मोमोस (Veggie Momos) को आप किसी खास अवसर पर या पार्टियों के लिए बना सकते है और चिल्ली सॉस के साथ खा सकते है. ज्यादातर मोमोस को तीखे सॉस के साथ खाया जाता है लेकिन अगर आप छोटे बच्चों के लिए बना रहे है तो टोमेटो सॉस के साथ भी परोंस सकते है. इसके साथ-साथ आपको रसप्राइस इडली, झाल मुरी और पंजाबी बैंगन का भरता भी ज़रूर पसंद आएँगे.

वेज मोमोस बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

1 कप गुंदा हुआ मैदा का आटा (All Purpose Flour).
2 बड़े चम्मच बारीक़ कटी पत्ता गोभी (Cabbage).
2 बड़े चम्मच बारीक़ कटा गाजर (Carrot).
2 बड़े चम्मच बारीक़ कटी शिमला मिर्च (Capsicum)
2 बड़े चम्मच बारीक़ कटी प्याज (Onion).
1 छोटा चम्मच बारीक़ कटी अदरक (Ginger).
1 छोटा चम्मच बारीक़ कटा लहसुन (Garlic).
1 छोटा चम्मच रेड चिल्ली सॉस (Red Chilli Sauce).
½ छोटा चम्मच ग्रीन चिल्ली सॉस (Green Chilli Sauce).
1 छोटा चम्मच सोया सॉस (Soya Sauce).
1 छोटा चम्मच विनेगर (सीरका) (Vinegar).
½ छोटा चम्मच अजीनोमोटो (Ajinomoto).
स्वाद अनुसार नमक (Salt).
1 बड़ा चम्मच तेल (Oil).

वेज मोमोस बनाने का तरीका:

चरण 1.

सबसे पहले एक नॉनस्टिक पेन मे तेल डालकर गर्म होने दे, तेल गर्म हो जाए उसके बाद उसमे बारीक़ कटी अदरक और लहसुन को डाले और इसे कच्चा पक्का ही रखे.

चरण 2.

अब उसमे पत्ता गोभी, गाजर, प्याज़, शिमला मिर्च को डाले और तेज आंच पर पकाए फिर उसमें रेड चिली सॉस, ग्रीन चिली सॉस, आजिनो मोटो, नमक, सोया सॉस, विनेगर सभी को डालकर तेज आंच पर 5 मिनट तक पकाए.
5 मिनट के बाद बनाए हुए मिश्रण को एक डिश में निकालकर ठंडा होने दे.

चरण 3.

अब मैदे का आटा ले उसकी पतली पुरिया बेल ले और पुरियो में 1 छोटा चम्मच जितना मिश्रण रखे और उसके दोनों छोर को बन्ध कर दे फिर उसको वोनटोन सेप में मोड़ कर मोमोज बना ले.

चरण 4.

अब बनाए हुए मोमोज को तेल से ग्रीस करके स्टीमर में रख कर उसे 10-12 मिनट तक स्टीम करे, 10-12 मिनट के बाद स्टीमर मेसे निकाल कर तुरन्त ही सोया विनेगर चिली सॉस के साथ सर्व करे.

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Veg Momos Recipe in Hindi | वेज मोमोस

Rakesh Prajapati
Step by Step Veg Momos Recipe.
Course Starter
Cuisine Indian

Ingredients
  

  • 1 कप गुंदा हुआ मैदा का आटा All Purpose Flour.
  • 2 बड़े चम्मच बारीक़ कटी पत्ता गोभी Cabbage.
  • 2 बड़े चम्मच बारीक़ कटा गाजर Carrot.
  • 2 बड़े चम्मच बारीक़ कटी शिमला मिर्च Capsicum
  • 2 बड़े चम्मच बारीक़ कटी प्याज Onion.
  • 1 छोटा चम्मच बारीक़ कटी अदरक Ginger.
  • 1 छोटा चम्मच बारीक़ कटा लहसुन Garlic.
  • 1 छोटा चम्मच रेड चिल्ली सॉस Red Chilli Sauce.
  • ½ छोटा चम्मच ग्रीन चिल्ली सॉस Green Chilli Sauce.
  • 1 छोटा चम्मच सोया सॉस Soya Sauce.
  • 1 छोटा चम्मच विनेगर सीरका (Vinegar).
  • ½ छोटा चम्मच अजीनोमोटो Ajinomoto.
  • स्वाद अनुसार नमक Salt.
  • 1 बड़ा चम्मच तेल Oil.

Instructions
 

  • सबसे पहले एक नॉनस्टिक पेन मे तेल डालकर गर्म होने दे, तेल गर्म हो जाए उसके बाद उसमे बारीक़ कटी अदरक और लहसुन को डाले और इसे कच्चा पक्का ही रखे.
  • अब उसमे पत्ता गोभी, गाजर, प्याज़, शिमला मिर्च को डाले और तेज आंच पर पकाए फिर उसमें रेड चिली सॉस, ग्रीन चिली सॉस, आजिनो मोटो, नमक, सोया सॉस, विनेगर सभी को डालकर तेज आंच पर 5 मिनट तक पकाए.
  • मिनट के बाद बनाए हुए मिश्रण को एक डिश में निकालकर ठंडा होने दे.
  • अब मैदे का आटा ले उसकी पतली पुरिया बेल ले और पुरियो में 1 छोटा चम्मच जितना मिश्रण रखे और उसके दोनों छोर को बन्ध कर दे फिर उसको वोनटोन सेप में मोड़ कर
  • मोमोज बना ले.
  • अब बनाए हुए मोमोज को तेल से ग्रीस करके स्टीमर में रख कर उसे 10-12 मिनट तक स्टीम करे, 10-12 मिनट के बाद स्टीमर मेसे निकाल कर तुरन्त ही सोया विनेगर चिली सॉस के साथ सर्व करे.

 

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