Veg Manchurian Recipe in Hindi | Vegetable Manchurian Dry Recipe.

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Veg Manchurian Recipe in Hindi.

यह एक इंडो-चाइनिस रेसिपी ( Indo-Chinese Recipe ) है जो भारत और पुरे विश्व में बोहत ही लोकप्रिय और प्रचलित है, यह प्रचलित भारतीय शाकाहारी मंचूरियन रेसिपी (Veg Manchurian Recipe) है जो गाजर ( Carrot ) और गोभी ( Cabbage ) से बनाई जाती है, इसके साथ-साथ इसमें वसंत प्याज़ ( Spring Onion Green ) और चाइनिस सॉस का भी उपयोग किया जाता है और शिरके ( Vinegar ) का खट्टा पन इसे और भी स्वादिष्ट बनाता, सोया सॉस ( Dark Soya Sauce ) से इसका स्वरुप देखने लायक होता है.

Restaurant Style Home Made Veg Manchurian Recipe in Hindi.
Veg Manchurian Recipe in Hindi Photo.

इस फ़ास्ट फ़ूड रेसिपी ( Fast Food Recipe ) को हर कोई छोटे बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी खाना पसंद करते है और बोहत ही चाव से खाते है, यह बनाने में बोहत ही सरल और आसान है और साथ ही साथ बोहत ही कम समय में बन जाती है, स्वाद में लाजवाब और दिखने में बोहत ही सुन्दर होती है यह भारतीय वेज मंचूरियन रेसिपी ( Indian Veg Manchurian Recipe ), आप इसे स्वस्थ रेसिपी ( Healthy Recipe ) भी कह सकते है क्यूंकि इसमें सब्जियों ( Vegetables ) का उपयोग होता है जो हमारे स्वस्थ के लिए एक अच्छी बात है.
इस रेसिपी में उपयोग होने वाली सभी आवश्यक सामग्री ( Ingredients ) हर सुपर मार्किट में आमतौर से उपलब्ध होती है और इस रेसिपी में बोहत कम सामग्री की आवश्यकता होती है, इस स्ट्रीट फ़ूड रेसिपी ( Street Food Recipe ) को आप भारत के हर शहरों की हर स्ट्रीट फ़ूड शॉप्स ( Street Food Shops ) और रेस्टोरेंट्स ( Restaurants ) में आमतौर से पाएँगे, जैसे की मुंबई ( Mumbai ), चेन्नई ( Chennai ), बैंगलोर ( Banglore ), अहमदाबाद ( Ahemadabad ), सूरत ( Surat ), हैदराबाद ( Hyderabad ), आगरा ( Agra ), झारखण्ड ( Jharkhand ) आदि महानगरों में आप इसे आमतौर से पाएंगे,
फूडॉन टीवी नेटवर्क ( Foodon TV Network ) पर आप ऐसी और कई आसान, स्वादिष्ट और पोषणीय रेसिपीज ( Healthy Recipes ) पाएंगे जो आप क्रमशः एक के बाद एक फ़ोटोज़ और वीडियो विकल्प ( Photos and Video Option ) के साथ देख सकते है और आसानी से घर बैठे लज़ीज़ रेसिपीज बना सकते है वो भी कम समय में, इसके आलावा भी आप कई रेसिपीज़ फूडॉन टीवी नेटवर्क ( Foodon TV Network ) पर पाएंगे जैसे की डायबिटिक रेसिपीज ( Diabetic Recipes ), शुगर फ्री रेसिपीज़ ( Sugar Free Recipes ), वेगन रेसिपीज ( Vegan Recipes ), शाकाहारी रसिपेस ( Vegetarian Recipes ), किड्ज़ रेसिपीज ( Kids Recipes ), बेचलर रेसिपीज ( Bachelor Recipes ), पार्टी रेसिपीज ( Party Recipes ), फेस्टिवल रेसिपीज ( Festival Recipes ), मॉनसून विशेष रेसिपीज ( Monsoon Special Recipes ), विंटर विशेष रेसिपीज ( Winter Special Recipes ), 30 मिनट से कम की रेसिपीज ( Under 30 Minutes Recipes ), 5 सामग्री की रेसिपीज ( 5 Ingredients Recipes ), पिकनिक रेसिपीज ( Picnic Recipes ) आदि.

Ingredients for Veg Machurian.

150 ग्राम कद्दूकश गोभी ( Grated Cabbage ).
150 ग्राम कद्दूकश गाजर ( Grated Carrot ).
2-3 छोटा चम्मच चम्मच बेसन ( Gram Flour ).
2-3 छोटा चम्मच चम्मच मकई का आटा ( Corn Flour ).
1 बड़ा चम्मच बारीक़ कटा हुआ लहसुन ( Garlic ).
1 बड़ा चम्मच बारीक़ कटी हुई अदरक ( Ginger ).
1 मध्यम आकार की लाल प्याज ( Red Onion ).
कुछ हरी वसंत प्याज ( Spring Onions Greens ).
1 बड़ा चम्मच लाल चिली सॉस ( Red Chili Sauce ).
1 बड़ा चम्मच ग्रीन चिली सॉस ( Green Chili Sauce ).
1 बड़ा चम्मच टमाटर केचप ( Tomato Ketchup ).
1 छोटा चम्मच चम्मच सिरका ( Vinegar ).
1 बड़ा चम्मच डार्क सोया सॉस ( Dark Soya Sauce ).
तलने के लिए तेल ( Oil ).
नमक स्वाद अनुसार ( Salt ).
कुछ काली मिर्च ( Black Peppers ).
चरण 1.
सबसे पहले कटे हुए गाजर और गोभी में नमक स्वाद अनुसार, थोड़ी काली मिर्च, थोड़ी वसंत प्याज, थोड़ा सा बारीक़ कटा लहसुन और थोड़ी सी बारीक़ कटी अदरक डालकर अच्छी तरह से मिलाएँ.

How to Cook Veg Manchurian Recipe in Hindi.
Veg Manchurian Recipe in Hindi step 1 Photo.

अब उसमे 2-3 छोटे चम्मच मैदा और 2-3 छोटे चम्मच मकई का आटा डालकर अच्छी तरह से मिलाएँ और लोई ( Dough ) तैयार कर लें.

How to Make Veg Manchurian Recipe in Hindi.
Veg Manchurian Recipe in Hindi step 1-2 Photo.

चरण 2.
अब उस से छोटी-छोटी गेंदें बना लें और तेल में तलें, इस बात का ध्यान दें की गेंदों को 50% ही तलें क्यूंकि इन्हे ज्यादा कुरकुरी और भूरे रंग की बनाने के लिए हम इन्हे दोबारा तलेंगे.

Home Made Veg Manchurian Recipe in Hindi.
Veg Manchurian Recipe in Hindi step 2 Photo.

अब दोबारा तेल गर्म करें और जब तेल बोहत ज्यादा गर्म हो जाए तो उसमे मंचूरियन गेंदों को तब तक तलें जब तक वह कुरकुरी और भूरे रंग की न हो जाएँ.

How to Cook Veg Manchurian Recipe in Hindi.
Veg Manchurian Recipe in Hindi step 2-2 Photo.

चरण 3.
अब गेंदे तैयार है तो उन्हें किचन नैपकिन में निकाल लें ताकि अधिक तेल सुख जाए.

How to Make Veg Manchurian Recipe in Hindi.
Veg Manchurian Recipe in Hindi step 3 Photo.

चरण 4.
एक बड़ा चम्मच तेल गर्म करें, तेल गर्म होने के बाद उसमें 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन, 1 बड़ा चम्मच अदरक, 1 मध्यम आकार की लाल प्याज और थोड़ी वसंत प्याज़ डालकर अच्छी तरह से मिलाएँ.

Home Made Veg Manchurian Recipe in Hindi.
Veg Manchurian Recipe in Hindi step 4 Photo.

चरण 5.
अब उसमे 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च सॉस, 1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च सॉस, 1 बड़ा चम्मच टोमेटो केचप, विनेगर और 1 बड़ा चम्मच डार्क सोया सॉस डालें.

How to Cook Veg Manchurian Recipe in Hindi.
Veg Manchurian Recipe in Hindi step 5 Photo.

आखिर में तली हुई मंचूरियन गेंदे डालकर अच्छी तरह से मिलाएँ.

How to Make Veg Manchurian Recipe in Hindi.
Veg Manchurian Recipe in Hindi step 5-2 Photo.

चरण 6.
तो लीजिये वेज मंचूरियन तैयार है आंच को बंद करें और वसंत प्याज़ से उसे सजाएँ.

Home Made Veg Manchurian Recipe in Hindi.
Veg Manchurian Recipe in Hindi step 6 Photo.
Home Made Veg Manchurian Recipe Hindi.

वेज मंचूरियन | Veg Manchurian Recipe in Hindi.

Nikunj Vasoya | निकुंज वसोया
Veg Manchurian Recipe in Hindi with step by step Photos.
Prep Time 10 mins
Cook Time 15 mins
Total Time 25 mins
Course Fast Food
Cuisine Chinese

Ingredients
  

  • 150 ग्राम कद्दूकश गोभी Grated Cabbage .
  • 150 ग्राम कद्दूकश गाजर Grated Carrot .
  • 2-3 छोटा चम्मच चम्मच बेसन Gram Flour .
  • 2-3 छोटा चम्मच चम्मच मकई का आटा Corn Flour .
  • 1 बड़ा चम्मच बारीक़ कटा हुआ लहसुन Garlic .
  • 1 बड़ा चम्मच बारीक़ कटी हुई अदरक Ginger .
  • 1 मध्यम आकार की लाल प्याज Red Onion .
  • कुछ हरी वसंत प्याज Spring Onions Greens .
  • 1 बड़ा चम्मच लाल चिली सॉस Red Chili Sauce .
  • 1 बड़ा चम्मच ग्रीन चिली सॉस Green Chili Sauce .
  • 1 बड़ा चम्मच टमाटर केचप Tomato Ketchup .
  • 1 छोटा चम्मच चम्मच सिरका Vinegar .
  • 1 बड़ा चम्मच डार्क सोया सॉस Dark Soya Sauce .
  • तलने के लिए तेल Oil .
  • नमक स्वाद अनुसार Salt .
  • कुछ काली मिर्च Black Peppers .

Instructions
 

  • सबसे पहले कटे हुए गाजर और गोभी में नमक स्वाद अनुसार, थोड़ी काली मिर्च, थोड़ी वसंत प्याज, थोड़ा सा बारीक़ कटा लहसुन और थोड़ी सी बारीक़ कटी अदरक डालकर अच्छी तरह से मिलाएँ.
  • अब उसमे 2-3 छोटे चम्मच मैदा और 2-3 छोटे चम्मच मकई का आटा डालकर अच्छी तरह से मिलाएँ और लोई ( Dough ) तैयार कर लें.
  • अब उस से छोटी-छोटी गेंदें बना लें और तेल में तलें, इस बात का ध्यान दें की गेंदों को 50% ही तलें क्यूंकि इन्हे ज्यादा कुरकुरी और भूरे रंग की बनाने के लिए हम इन्हे दोबारा तलेंगे.
  • अब दोबारा तेल गर्म करें और जब तेल बोहत ज्यादा गर्म हो जाए तो उसमे मंचूरियन गेंदों को तब तक तलें जब तक वह कुरकुरी और भूरे रंग की न हो जाएँ.
  • अब गेंदे तैयार है तो उन्हें किचन नैपकिन में निकाल लें ताकि अधिक तेल सुख जाए.
  • एक बड़ा चम्मच तेल गर्म करें, तेल गर्म होने के बाद उसमें 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन, 1 बड़ा चम्मच अदरक, 1 मध्यम आकार की लाल प्याज और थोड़ी वसंत प्याज़ डालकर अच्छी तरह से मिलाएँ.
  • अब उसमे 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च सॉस, 1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च सॉस, 1 बड़ा चम्मच टोमेटो केचप, विनेगर और 1 बड़ा चम्मच डार्क सोया सॉस डालें.
  • आखिर में तली हुई मंचूरियन गेंदे डालकर अच्छी तरह से मिलाएँ.
  • तो लीजिये वेज मंचूरियन तैयार है आंच को बंद करें और वसंत प्याज़ से उसे सजाएँ.

 

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