Shahi Tukda Recipe in Hindi | शाही टुकड़ा | Indian Sweet Recipe.

शाही टुकड़ा (Shahi Tukda) एक मुघलाई स्वीट रेसिपी (Sweet Recipe) है जो राजा-रजवाडो को ज़माने में शाही दावतों में बनाई जाती थी. इसका स्वाद वाकई में बहोत ही उम्दा और लज़ीज़ होता है जो हर किसी के मुँह में पानी लादे. मुख्य रूप से इसे ब्रेड स्लाइस, चाशनी, दूध, मिल्क पाउडर और कुछ मसालों से बनाया जाता है. बनाने में यह शाही स्वीट रेसिपी बहोत ही आसान होती है साथ ही साथ कुछ ही मिनटों में बन भी जाती है.

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Shahi Tukda Recipe in Hindi Photo.

इस झटपट शाही टुकड़ा (Quick Shahi Tukda) को बनाने के लिए ब्रेड के स्लाइसेस को घी में सुनेहरे रंग के होने तक तलकर चाशनी में डुबाया जाता है. फिर इस तली हुई ब्रेड पर दूध, मिल्क पाउडर और बाकि की सामग्री से तैयार रबडी और सूखे मेवो को रखकर परोंसा जाता है. किसी खास अवसर, पार्टी या त्योहारों पर बनाने के लिए यह एक बेहतरीन मिठाई (Mithai Recipe) होगी. घर आए मेहमानों, दोस्तों और अपने परिवार को आप इस स्वीट डिश को बनाकर आश्चर्यचकित और खुश कर सकते है.

कई लोग इस मुघलाई स्वीट (Mughlai Sweet) को बनाने के लिए गाढे दूध का उपयोग भी करते है या आप तैयार रबडी का भी उपयोग कर सकते है. आप यहाँ इस शाही स्वीट रेसिपी को क्रमशः एक के बाद एक आसान चरण के साथ पाएंगे जिसे पढ़कर बिना किसी कठिनाई के अपने घर बना पाएंगे. इसके साथ-साथ आपको गुलाब जामुन, गाजर का हलवा, मेसुब पाक, काला जाम, रसमलाई, नारियल के लड्डू जैसी स्वीट रेसिपीज भी पसंद आएँगी.

शाही टुकड़ा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

250 ml दूध (Milk).
1 बड़ा चम्मच चीनी (Sugar).
1 बड़ा चम्मच मिल्क पाउडर (Milk Powder).
3 ब्रेड स्लाइसेस गोलाकार आकर में काटे हुए (Bread Slices).
1 तार की चाशनी (Sugar Syrup).
1 छोटा चम्मच कटे बादाम के टुकड़े (Almonds).
1 बड़ा चम्मच सुखी किशमिश (Raisins).
1 छोटा चम्मच मगजतरी के बिज (Magajtari Seeds).
चुटकीभर खसखस (Poppy Seeds).
1/8 छोटा चम्मच इलायची पाउडर (Cardamom Powder).
तलने के लिए घी (Ghee).
4 गुलाब की पत्तियाँ सजाने के लिए (Rose Leaves).

शाही टुकड़ा बनाने का तरीका:

चरण 1.

सबसे पहले रबड़ी बनाने के लिए एक पैन में दूध ले फिर उसमे चीनी और मिल्क पावडर डालकर मिल्क पावडर को दूध में अच्छे से मिला ले फिर गैस को चालू करे.

चरण 2.

अब उसमे इलायची पावडर डाले और रबड़ी को गाढ़ी होने तक पकाएं, जब रबड़ी गाढ़ी हो जाए तब गैस बंद करके उसे एक बाउल में निकाल ले.

चरण 3.

अब एक कढ़ाई में घी गर्म करे फिर उसमे गोलाकार में कटी ब्रेड को सुनहरा होने तक तले और उसे एक तार वाली चासनी में डुबोकर निकाल ले.

चरण 4.

अब एक सर्विंग प्लेट में पहले चासनी वाली ब्रेड को रखे फिर उस पर बनाई हुई रबड़ी को रखे, अब उस पर बदाम, सुखी किशमिश, मगजतरी के बीज, खसखस डाले और फिर शाही टुकड़ा को गुलाब की पंखुड़ियों से गार्निश करके सर्व करे.

Shahi Tukda Recipe in Hindi | शाही टुकड़ा | Indian Sweet Recipe
 
Healthy and Delicious Shahi Tukda Recipe in Hindi.
Author:
Recipe type: Sweet
Cuisine: Indian
Ingredients
  • 250 ml दूध (Milk).
  • 1 बड़ा चम्मच चीनी (Sugar).
  • 1 बड़ा चम्मच मिल्क पाउडर (Milk Powder).
  • 3 ब्रेड स्लाइसेस गोलाकार आकर में काटे हुए (Bread Slices).
  • 1 तार की चाशनी (Sugar Syrup).
  • 1 छोटा चम्मच कटे बादाम के टुकड़े (Almonds).
  • 1 बड़ा चम्मच सुखी किशमिश (Raisins).
  • 1 छोटा चम्मच मगजतरी के बिज (Magajtari Seeds).
  • चुटकीभर खसखस (Poppy Seeds).
  • ⅛ छोटा चम्मच इलायची पाउडर (Cardamom Powder).
  • तलने के लिए घी (Ghee).
  • 4 गुलाब की पत्तियाँ सजाने के लिए (Rose Leaves).
Instructions
  1. सबसे पहले रबड़ी बनाने के लिए एक पैन में दूध ले फिर उसमे चीनी और मिल्क पावडर डालकर मिल्क पावडर को दूध में अच्छे से मिला ले फिर गैस को चालू करे.
  2. अब उसमे इलायची पावडर डाले और रबड़ी को गाढ़ी होने तक पकाएं, जब रबड़ी गाढ़ी हो जाए तब गैस बंद करके उसे एक बाउल में निकाल ले.
  3. अब एक कढ़ाई में घी गर्म करे फिर उसमे गोलाकार में कटी ब्रेड को सुनहरा होने तक तले और उसे एक तार वाली चासनी में डुबोकर निकाल ले.
  4. अब एक सर्विंग प्लेट में पहले चासनी वाली ब्रेड को रखे फिर उस पर बनाई हुई रबड़ी को रखे, अब उस पर बदाम, सुखी किशमिश, मगजतरी के बीज, खसखस डाले और फिर शाही टुकड़ा को गुलाब की पंखुड़ियों से गार्निश करके सर्व करे.

 

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