Roti Patra Recipe in Hindi | रोटी पात्रा | Gujarati Snacks Recipe.

रोटी पात्रा (Roti Patra) गुजराती व्यंजन की एक बहोत ही उम्दा और स्वादिष्ट स्नैक्स रेसिपी (Snacks Recipe) है जो झटपट बन जाती है. इस गुजरती डिश को बनाने के लिए मुख्य रूप से रोटी और बेसन का उपयोग किया जाता है. हमने इसमें ताज़ी रोटियों का उपयोग किया है लेकिन अगर आपके पास रात की बची रोटियां हो तो आप उनका भी उपयोग कर सकते है. बनाने में यह चपाती पात्रा (Chapati Patra) बहोत ही आसान होता है साथ ही साथ कुछ ही मिनटों में बन भी जाता है.

Roti Patra Recipe in Hindi, Chapati Patra Recipe, Roti Na Patra Recipe, How to Make Roti Patra, Indian Snacks Recipe.
Roti Patra Recipe in Hindi Photo.

इस झटपट रोटी पात्रा (Quick Roti Patra) को बनाने के लिए उपयोग होने वाली सभी आवश्यक सामग्री बहोत ही साधारण है जो आमतौर से हर एक रसोई घरों में उपलब्ध होती है. गुजरती व्यंजन अपने स्वाद और अनोखे पन की वजह से पुरे विश्व में लोकप्रिय और प्रचलित है और लोग बड़े चाव से गुजरती रेसिपीज भी बनाना और खाना पसंद करते है. इसे बनाने के लिए सभी मसालों और बेसन में आवश्यकता अनुसार पानी डालकर बेटर तैयार किया जाता है फिर बेटर को रोटी पर लगाकर उसका रोल तैयार किया जाता है. रोल को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर तेल में तला जाता है.

आप यहाँ इस रोटी ना पात्रा की रेसिपी (Roti Na Patra) को क्रमशः एक के बाद एक आसान चरण के साथ पाएंगे जिसे पढ़कर बिना किसी कठिनाई के अपने घर बना पाएंगे. इसके साथ-साथ आपको पात्रा रेसिपी, बेसन पुडला, रोटी नूडल्स, सेव खमनी, गुजराती बटाटा वडा जैसी कई और स्नैक्स रेसिपीज भी पसंद आएँगी.

रोटी पात्रा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

3 रोटी (Chapati or Roti).
3 बड़े चम्मच बेसन (Gram Flour).
1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट (Ginger Garlic Chilli Paste).
½ छोटा चम्मच अजवाइन (Ajwain).
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (Red Chilli Powder).
1 छोटा चम्मच तिल (Sesame Seeds).
1 छोटा चम्मच चीनी (Sugar).
½ छोटा चम्मच निम्बू का रस (Lemon Juice).
1/8 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (Turmeric Powder).
½ छोटा चम्मच गरम मसाला (Garam Masala).
चुटकीभर कुकिंग सोडा (Cooking Soda).
स्वाद अनुसार नमक (Salt).
परोंसने के लिए टोमेटो केचप (Tomato Ketchup).

रोटी पात्रा बनाने का तरीका:

चरण 1.

सबसे पहले एक बाउल में बेसन को लें फिर उसमे नमक, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, चीनी, लाल मिर्च पावडर, नींबू का रस, अजवाईन, तिल, सोडा और अदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट डाले.

चरण 2.

अब उसमे आवश्यकता अनुसार पानी डालकर गाढ़ा बेटर तैयार करे, बेटर स्प्रेड हो शके उतना गाढ़ा होना चाहिए इस बात का ध्यान रखकर पानी डालें.

चरण 3.

अब एक रोटी को ले फिर उस पर 1 बड़ा चम्मच जितना बेटर डाले और उसे रोटी पर चम्मच की सहायता से अच्छे से स्प्रेड करे, रोटी को पूरी तरह बेटर से कवर कर ले.

चरण 4.

अब रोटी का टाइट रोल बना ले फिर रोल को 2 इंच के टुकड़ो में काट ले, इस प्रकार सभी रोल को काटकर तैयार करे.

चरण 5.

अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करे फिर उसमे बनाए रोटी पात्रा को सुनहरा होने तक तले, रोटी पात्रा सुनहरे तल जाए फिर उसे सर्विंग प्लेट में निकाल के टॉमेटो केचप के साथ सर्व करे.

Roti Patra Recipe in Hindi | रोटी पात्रा | Gujarati Snacks Recipe
 
Healthy and Delicious Roti Patra Recipe in Hindi.
Author:
Recipe type: Snacks
Cuisine: Indian
Ingredients
  • 3 रोटी (Chapati or Roti).
  • 3 बड़े चम्मच बेसन (Gram Flour).
  • 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट (Ginger Garlic Chilli Paste).
  • ½ छोटा चम्मच अजवाइन (Ajwain).
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (Red Chilli Powder).
  • 1 छोटा चम्मच तिल (Sesame Seeds).
  • 1 छोटा चम्मच चीनी (Sugar).
  • ½ छोटा चम्मच निम्बू का रस (Lemon Juice).
  • ⅛ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (Turmeric Powder).
  • ½ छोटा चम्मच गरम मसाला (Garam Masala).
  • चुटकीभर कुकिंग सोडा (Cooking Soda).
  • स्वाद अनुसार नमक (Salt).
  • परोंसने के लिए टोमेटो केचप (Tomato Ketchup).
Instructions
  1. सबसे पहले एक बाउल में बेसन को लें फिर उसमे नमक, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, चीनी, लाल मिर्च पावडर, नींबू का रस, अजवाईन, तिल, सोडा और अदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट डाले.
  2. अब उसमे आवश्यकता अनुसार पानी डालकर गाढ़ा बेटर तैयार करे, बेटर स्प्रेड हो शके उतना गाढ़ा होना चाहिए इस बात का ध्यान रखकर पानी डालें.
  3. अब एक रोटी को ले फिर उस पर 1 बड़ा चम्मच जितना बेटर डाले और उसे रोटी पर चम्मच की सहायता से अच्छे से स्प्रेड करे, रोटी को पूरी तरह बेटर से कवर कर ले.
  4. अब रोटी का टाइट रोल बना ले फिर रोल को 2 इंच के टुकड़ो में काट ले, इस प्रकार सभी रोल को काटकर तैयार करे.
  5. अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करे फिर उसमे बनाए रोटी पात्रा को सुनहरा होने तक तले, रोटी पात्रा सुनहरे तल जाए फिर उसे सर्विंग प्लेट में निकाल के टॉमेटो केचप के साथ सर्व करे.

 

Comments

comments