Rajgira Kheer Recipe in Hindi | राजगिरा खीर.

राजगिरा खीर (Rajgira Kheer) एक बोहत ही स्वादिष्ट और पोषनीय स्वीट डीश (Healthy Sweet Dish) है, खासकर भारतीय त्यौहार जैसे की नवरात्री, जन्माष्टमी और गणेश चतुर्थी पर व्रत के लिए भारतीय लोग इसे बनाते है, यह भारतीय खीर में प्रोटीन भरपूर मात्रा में उपलब्ध होता है, जो व्रत के दिनों में हरामे शरीर के आवश्यक पोषक तत्वों को पूर्ण करता है. इस आसान राजगिरा खीर (Easy Rajgira Kheer) को बनाने में बोहत ही कम समय की आवश्यकता होती है साथ ही साथ बोहत ही सरलता से बन भी जाती है.

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Rajgira Kheer Recipe in Hindi Photo.

भारतीय लोग नए-नए तरह के खाने बनाना पसंद करते है, और अपने रोज के खाने में कुछ नए-नए परिवर्तन करते है, जिस से की कुछ नया स्वाद और अनोखा खाना बन सके. यह झटपट बनने वाली राजगिरा खीर (Quick Rajgira Kheer) कुछ ऐसी ही अनोखी और लाजवाब है. आप इसे सुबह के नाश्ते या लंच या डिनर के लिए बना सकते है. खासकर छोटे बच्चो को मीठी चीज़े पसंद आती है, और यह खीर मीठी होने के साथ साथ बोहत ही स्वश्थ्यवर्धक भी है तो बच्चो के लिए यह एक बोहत ही बेहतरीन होगी.

इस खीर के साथ साथ आप यहाँ मखाने की खीर, आम की खीर और हैदराबादी खीर जैसी रेसिपीस भी पढ़ सकते है, सभी रेसिपी आप बोहत ही आसान और सरल तरीके से पाएँगे, जिसे पढ़कर और चित्र देखकर बिना किसी कठिनाई के अपने घर बना पाएँगे. इसके अतिरिक्त आप यहाँ फ़ास्ट फ़ूड, स्नैक्स, करी आदि रेसिपीज भी पाएँगे. तो चलिए आज हम आपको सिखाते है राजगिरा खीर बनाना.

राजगिरा खीर के लिए आवश्यक सामग्री:

½ कप फूला हुआ राजगिरा (Rajgira).
4 कप दूध (Milk).
2 हरी इलायची (Green Cardamom).
½ कप चीनी (Sugar).
2 बड़े चम्मच घी (Ghee).
कुछ कटे हुए बादाम और पिस्ता (Almonds and Pistachios).

राजगिरा खीर बनाने का तरीका:

चरण 1.

सबसे पहले एक मोटे तले वाले पैन में दूध डालकर उबलने तक पकाएं फिर आंच को धीमा कर के करीब आधे घंटे तक लगातार चलाते रहे जिस से दूध गाढ़ा हो जाए.

चरण 2.

हरी इलायची को कूट लें, दुसरे पैन में घी गर्म करें, अब उसमे राजगिरा डालकर हल्का भुन लें.
अब उसमे दूध डालें और उबलने तक पकाएं, करीब 5 मिनट तक पकाएं.

चरण 3.

अब उसमे इलायची पाउडर और चीनी डालकर करीब 5 मिनट तक और पकाएं फिर उसमे कटे हुए बादाम और पिस्ता डालकर अच्छी तरह से चलाएं.
अब उसे आंच से निकालकर गरमा गरम परोंसे और अपने परिवार के साथ आनंद लें.

Rajgira Kheer Recipe in Hindi | राजगिरा खीर
Recipe Type: Dessert
Cuisine: Indian
Author: Geetanjali Kolvekar Saini
Prep time:
Cook time:
Total time:
Healthy and Delicious Rajgira Kheer Recipe in Hindi.
Ingredients
  • ½ कप फूला हुआ राजगिरा (Rajgira).
  • 4 कप दूध (Milk).
  • 2 हरी इलायची (Green Cardamom).
  • ½ कप चीनी (Sugar).
  • 2 बड़े चम्मच घी (Ghee).
  • कुछ कटे हुए बादाम और पिस्ता (Almonds and Pistachios).
Instructions
  1. सबसे पहले एक मोटे तले वाले पैन में दूध डालकर उबलने तक पकाएं फिर आंच को धीमा कर के करीब आधे घंटे तक लगातार चलाते रहे जिस से दूध गाढ़ा हो जाए.
  2. हरी इलायची को कूट लें, दुसरे पैन में घी गर्म करें, अब उसमे राजगिरा डालकर हल्का भुन लें.
  3. अब उसमे दूध डालें और उबलने तक पकाएं, करीब 5 मिनट तक पकाएं.
  4. अब उसमे इलायची पाउडर और चीनी डालकर करीब 5 मिनट तक और पकाएं फिर उसमे कटे हुए बादाम और पिस्ता डालकर अच्छी तरह से चलाएं.
  5. अब उसे आंच से निकालकर गरमा गरम परोंसे और अपने परिवार के साथ आनंद लें.