Mutton Korma Video Recipe in Hindi | How to make Mutton Korma.

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Mutton Korma Recipe in Hindi.

मटन कोरमा विडिओ रेसिपी ( Mutton Korma Video Recipe )  हिंदी में. बहुत ही जल्दी बनने वाली मटन की सब्ज़ी (Mutton Curry). मटन कोरमा ( Mutton Korma ) एक बहुत ही फेमस नार्थ इंडियन डिश (North Indian Dish) है जो पुरे विस्व में बहुत ही प्रचलित है. यहाँ पर आप फोटो और वीडियो ( Photos and Videos) देख कर सभी रेसिपिस बहुत ही आसान तरीके से सिख सकते.

यहाँ पर आप प्रचलित रेसीपीस (Recipes) जैसेके चिकेन बिरयानी, मटन बिरयानी, बटर चिकेन, मटन कोरमा, अंडा करी (Egg Curry), अंडा भुर्जी, अंडा मसाला, फिश मसाला (Fish Masala), चिकेन सैंडविच, अंडा सैंडविच, आमलेट, जिंगा मसाला (Prawns Masala), अंडा बिरयानी (Egg Biryani), कड़ाई चिकेन, कड़ाई मटन चिकेन मंचूरियन, चिकन पकोड़ा, फिश पकोड़ा, आदि बहुत ही आसानी से सिख सकते है.

मटन कोरमा ( Mutton Korma ) के लिए आवश्यक सामग्री :

250 ग्राम हड्डियों के साथ गोश्त या मटन । ( Gosht or Mutton ).
150 ग्राम मोटे तौर पर कटी हुई प्याज । ( Onion )
100 मिलीलीटर तेल । ( Oil )
15 इलायची । ( Cardemoms )
15 लौंग । ( Cloves )
50 ग्राम शुद्ध घी । ( Pure Ghee )
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर । ( Turmeric Powder )
2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर । ( Red Chili Powder )
1 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर । ( Coriander Seeds Powder )
1 छोटा चम्मच मटन मसाला । ( Mutton Masala )
35 ग्राम दही । ( Curd or Yogurt )
नमक स्वाद अनुसार । ( Salt )
2 छोटा चम्मच लहसुन और अदरक का पेस्ट । ( Garlic and Ginger Paste ).

चरण 1.
सबसे पहले तेल गर्म करें साथ ही साथ उसमे घी डालें, अब उसमे लौंग, इलायची और 150 ग्राम प्याज़ डालें और प्याज़ को तब तक पकाएँ जब तक वह नरम और हलके सुनेहेरे रंग की न हो जाए.

चरण 2.
4-5 मिनट बाद प्याज़ पक चुकी हे तो उसमे मटन डालें, मटन को प्याज़ और तेल में 8-10 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएँ ताकि मटन अच्छी तरह से पक सके.

चरण 3.
अब उसमे 2 छोटे चम्मच लहसुन और अदरक का पेस्ट और दही डाल कर दोबारा 2-4 मिनट के लिए पकने दें.

चरण 4.
अब मसाले डालें एक के बाद एक हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच मटन मसाला, नमक स्वाद अनुसार और 100 मिलीलीटर पानी डालकर 10 मिनट के लिए पकने दें.

चरण 5.
10 मिनट के बाद आंच को बंद कर दें, मटन कोरमा तैयार है, इसे कुछ पुदीने की पत्ती से सजाएँ.

Easy Mutton Korma Recipe in Hindi. Home made Mutton Korma Recipe in Hindi.

Mutton Korma Video Recipe in Hindi | How to make Mutton Korma.

Chef Aamir
Mutton Korma Video Recipe in Hindi.
Prep Time 8 mins
Cook Time 15 mins
Total Time 23 mins
Course Curries
Cuisine Indian

Ingredients
  

  • 250 ग्राम हड्डियों के साथ गोश्त या मटन । Gosht or Mutton
  • 150 ग्राम मोटे तौर पर कटी हुई प्याज । Onion
  • 100 मिलीलीटर तेल । Oil
  • 15 इलायची । Cardemoms
  • 15 लौंग । Cloves
  • 50 ग्राम शुद्ध घी । Pure Ghee
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर । Turmeric Powder
  • 2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर । Red Chili Powder
  • 1 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर । Coriander Seeds Powder
  • 1 छोटा चम्मच मटन मसाला । Mutton Masala
  • 35 ग्राम दही । Curd
  • नमक स्वाद अनुसार । Salt
  • 2 छोटा चम्मच लहसुन और अदरक का पेस्ट । Garlic and Ginger Paste

Instructions
 

  • सबसे पहले तेल गर्म करें साथ ही साथ उसमे घी डालें, अब उसमे लौंग, इलायची और 150 ग्राम प्याज़ डालें और प्याज़ को तब तक पकाएँ जब तक वह नरम और हलके सुनेहेरे रंग की न हो जाए ।
  • -5 मिनट बाद प्याज़ पक चुकी हे तो उसमे मटन डालें, मटन को प्याज़ और तेल में 8-10 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएँ ताकि मटन अच्छी तरह से पक सके ।
  • अब उसमे 2 छोटे चम्मच लहसुन और अदरक का पेस्ट और दही डाल कर दोबारा 2-4 मिनट के लिए पकने दें ।
  • अब मसाले डालें एक के बाद एक हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच मटन मसाला, नमक स्वाद अनुसार और 100 मिलीलीटर पानी डालकर 10 मिनट के लिए पकने दें ।
  • मिनट के बाद आंच को बंद कर दें, मटन कोरमा तैयार है, इसे कुछ पुदीने की पत्ती से सजाएँ ।

 

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