Mung Dal ki Subzi Recipe in Hindi | मूंग दाल की सब्जी

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Mung Dal ki Subzi Recipe in Hindi | मूंग दाल की सब्जी.

मूंग दाल की सब्जी (Mung Dal ki Subzi) भारतीय घरों में बनाई जाने वाली एक बहोत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक करी रेसिपी (Curry Recipe) है. यह सब्जी सेहत के लिए बहोत ही फायदेमंद और पोषनीय होती है. मुख्य रूप से इस मूंग दाल को मूंग की दाल और कुछ मसालों से बनाया जाता है. बनाने में यह बहोत ही आसान होती है साथ ही साथ कुछ ही मिनटों में बन भी जाती है. आप इस सब्जी को दोपहर के लंच या रात के डिनर के लिए बना सकते है.

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Mung Dal ki Subzi Recipe in Hindi Photo.

इस झटपट मूंग दाल की सब्जी (Quick Mung Dal ki Subzi) को बनाने के लिए उपयोग होने वाली सभी आवश्यक सामग्री बहोत ही साधारण है जो आमतौर से हर रसोई घरों में उपलब्ध होती है. मूंग दाल में प्रोटीन्स और फाइबर्स प्रचुर मात्रा में उपलब्ध होते है जो हमारी सेहत के लिए लाभदायक है. अगर आपके बच्चे मूंग दाल खाना पसंद नहीं करते तो आप एक बार इस सब्जी को बनाकर देखे यकीनन उन्हें यह पसंद आएगी और बड़े चाव से इसे खाएँगे.

आप इसे घर आए मेहमानों के लिए बनाकर उन्हें एक अनोखा स्वाद चखा सकते है. इस मूंग की सब्जी (Moong ki Sabji) को यहाँ बहोत ही आसान और सरल तरीके से पाएंगे जिसे पढ़कर बिना किसी कठिनाई के अपने घर बना पाएंगे. इसके साथ-साथ आपको पालक और मूंग दाल की सब्जी, दाल तड़का, दाल फ्राई जैसी रेसिपीज भी ज़रूर पसंद आएँगी. तो चलिय बनाते है उम्दा स्वाद वाली मुंग दाल की सब्जी.

मूंग दाल की सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

200 ग्राम पकाई हुई पिली मूंग की दाल (Split Green Gram Lentil).
2 मध्यम आकार की लम्बी कटी प्याज (Onion).
2 बड़े चम्मच कच्ची मूंगफली (Raw Peanuts).
2 बड़े चम्मच बारीक़ कटा लहसुन (Garlic).
1 बड़ा चम्मच बारीक़ कटी हरी मिर्च (Green Chillies).
½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (Turmeric Powder).
½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (Red Chilli Powder).
1 छोटा चम्मच जीरा (Cumin Seeds).
½ छोटा चम्मच सुखी धनिया के बिज (Coriander Seeds).
½ छोटा चम्मच राई दाना (Mustard Seeds).
7-8 कड़ी पत्ते (Curry Leaves).
2 सबुल लाल मिर्च (Whole Dry Red Chillies).
3-4 बड़े चम्मच तेल (Oil).
स्वाद अनुसार नमक (Salt).

मूंग दाल की सब्जी बनाने का तरीका:

चरण 1.

एक नॉनस्टिक पेन में तेल गर्म करे फिर उसमे सुखी लाल मिर्च और जीरा डाले और उसे चटकने दे, अब उसमे राय और धनिये के बीज डाले और उनको भी चटक ने दे.

चरण 2.

अब उसमे मूंगफली के दाने डाले और उसे थोड़ा पका ले फिर उसमे कड़ी पत्ते और लहसुन को डाले, जब लहसुन गुलाबी हो जाए तब उसमे हरी मिर्च डाले और साथ में प्याज़ भी डालकर पारदर्शी होने तक पकाएं.

चरण 3.

जब प्याज़ पारदर्शी हो जाए तब उसमे नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पावडर डाले और उसे भुनी प्याज़ के साथ अच्छे से मिला ले, अब उसमे पकाई हुई पीली मुंग दाल डाले और मूंगदाल को भुने मसालो के साथ अच्छे से मिलाले.

चरण 4.

अब उसे ढक कर 2-3 मिनट के लिए पकाएं फिर गैस बंध करके उसे एक सर्विंग डिश में निकाल ले और गरमा गर्म सर्व करें.

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Mung Dal ki Subzi Recipe in Hindi | मूंग दाल की सब्जी

Rakesh Prajapati
Healthy and Delicious Mung Dal ki Subzi Recipe in Hindi.
Course Curries
Cuisine Indian

Ingredients
  

  • 200 ग्राम पकाई हुई पिली मूंग की दाल Split Green Gram Lentil.
  • 2 मध्यम आकार की लम्बी कटी प्याज Onion.
  • 2 बड़े चम्मच कच्ची मूंगफली Raw Peanuts.
  • 2 बड़े चम्मच बारीक़ कटा लहसुन Garlic.
  • 1 बड़ा चम्मच बारीक़ कटी हरी मिर्च Green Chillies.
  • ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर Turmeric Powder.
  • ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर Red Chilli Powder.
  • 1 छोटा चम्मच जीरा Cumin Seeds.
  • ½ छोटा चम्मच सुखी धनिया के बिज Coriander Seeds.
  • ½ छोटा चम्मच राई दाना Mustard Seeds.
  • 7-8 कड़ी पत्ते Curry Leaves.
  • 2 सबुल लाल मिर्च Whole Dry Red Chillies.
  • 3-4 बड़े चम्मच तेल Oil.
  • स्वाद अनुसार नमक Salt.

Instructions
 

  • एक नॉनस्टिक पेन में तेल गर्म करे फिर उसमे सुखी लाल मिर्च और जीरा डाले और उसे चटकने दे, अब उसमे राय और धनिये के बीज डाले और उनको भी चटक ने दे.
  • अब उसमे मूंगफली के दाने डाले और उसे थोड़ा पका ले फिर उसमे कड़ी पत्ते और लहसुन को डाले, जब लहसुन गुलाबी हो जाए तब उसमे हरी मिर्च डाले और साथ में प्याज़ भी डालकर पारदर्शी होने तक पकाएं.
  • जब प्याज़ पारदर्शी हो जाए तब उसमे नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पावडर डाले और उसे भुनी प्याज़ के साथ अच्छे से मिला ले, अब उसमे पकाई हुई पीली मुंग दाल डाले और मूंगदाल को भुने मसालो के साथ अच्छे से मिलाले.
  • अब उसे ढक कर 2-3 मिनट के लिए पकाएं फिर गैस बंध करके उसे एक सर्विंग डिश में निकाल ले और गरमा गर्म सर्व करें.

 

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