Moong Dal Khichadi Recipe in Hindi | मुंग दाल खिचड़ी.

दोस्तों आज हम लाए है गुजरात की एक खास और आमतौर से बनने वाली रेसिपी जिसका नाम है मुंग दाल खिचड़ी (Moong Dal Khichadi). मुख्य रूप से इस मेन कोर्स डिश (Main Course Dish) को मुंग दाल और चावल से बनाया जाता. बनाने में यह बिलकुल ही आसान होती है और बस कुछ ही मिनटों में बन भी जाती है. गुजराती लोग ज्यादातर खिचड़ी को रात के खाने के लिए बनाते है, क्यूंकि खाने में यह बहोत ही हलकी या लाइट फ़ूड (Light Food Recipe) होती है तो डिनर के लिए यह एक बेहतरीन डिश रहती है.

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स्वादिष्ट होने के साथ-साथ यह गुजराती खिचड़ी (Gujarati Khichadi) बहोत ही पोषनीय और स्वास्थ्यवर्धक भी होती है. किसी बीमार व्यक्ति के लिए भारत में खासकर इस मूंग दाल खिचड़ी बनाई जाती है क्युकी इसमें पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में उपलब्ध होते है. इस बिना प्याज और लहसुन (No Garlic No Onion) की खिचड़ी को जैन लोग भी बना और खा सकते है. इसके साथ-साथ आपको चावल से बनी वेज बिरयानी, बेजिटेबल पुलाव और रवा उपमा जैसी रेसिपीज भी ज़रूर पसंद आएगी.

झटपट बनने वाली मूंग दाल खिचड़ी (Quick Moong Dal Khichadi) को आप आलू की सब्जी या और कोई आपकी पसंद की सब्जी के साथ परोंस सकते है. आप यहाँ इस खिचड़ी की रेसिपी को क्रमशः एक के बाद एक फोटोस (Step by Step Photos) और विडियो रेसिपी विकल्प के साथ पाएंगे जिसे पढ़कर और देखकर बहोत ही आसानी से अपने घर बना पाएँगे. तो चलिए बनाते है आज स्वादिष्ट, आसान और पोषनीय गुजराती खिचड़ी.

मुंग दाल खिचड़ी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

50 ग्राम मुंग दाल (Split Moong Dal).
50 ग्राम चावल (Rice).
2 गिलास पानी (Water).
½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (Turmeric Powder).
½ छोटा चम्मच हिंग (Asafoetida).
स्वाद अनुसार नमक (Salt).

मुंग दाल खिचड़ी बनाने का तरीका:

चरण 1.

सबसे पहले कुकर में 2 गिलास पानी गर्म होने रखें फिर उसमे हल्दी पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डालें.

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चरण 2.

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जब पानी उबलने लगे तब उसमे चावल और मुंग दाल डालकर कुकर को बंद कर दें और 3 सिटी बजने तक पकाएं.

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चरण 3.

3 सिटी हो जाने के बाद आंच को बंद कर दें और कुछ मिनटों के लिए खिचड़ी को कुकर की भांप में ही पकने दें कुकर को न खोलें.

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चरण 4.

कुछ मिनटों बाद कुकर को खोलकर उसमे हिंग डालकर अच्छी तारह से मिलाएं और गरमा गरम खिचड़ी को अपनी पसंद की सब्जी के साथ परोंसे.

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Moong Dal Khichadi Recipe in Hindi | मुंग दाल खिचड़ी
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Moong Dal Khichadi Recipe with step by step pictures.
Author:
Recipe type: Main
Cuisine: Indian
Ingredients
  • 50 ग्राम मुंग दाल (Split Moong Dal).
  • 50 ग्राम चावल (Rice).
  • 2 गिलास पानी (Water).
  • ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (Turmeric Powder).
  • ½ छोटा चम्मच हिंग (Asafoetida).
  • स्वाद अनुसार नमक (Salt).
Instructions
  1. सबसे पहले कुकर में 2 गिलास पानी गर्म होने रखें फिर उसमे हल्दी पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डालें.
  2. जब पानी उबलने लगे तब उसमे चावल और मुंग दाल डालकर कुकर को बंद कर दें और 3 सिटी बजने तक पकाएं.
  3. सिटी हो जाने के बाद आंच को बंद कर दें और कुछ मिनटों के लिए खिचड़ी को कुकर की भांप में ही पकने दें कुकर को न खोलें.
  4. कुछ मिनटों बाद कुकर को खोलकर उसमे हिंग डालकर अच्छी तारह से मिलाएं और गरमा गरम खिचड़ी को अपनी पसंद की सब्जी के साथ परोंसे.

 

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