Mooli ki Sabzi Recipe in Hindi | मूली की सब्जी | Mooli ki Bhurji.

मूली की सब्जी (Mooli ki Sabzi) एक बहोत ही उम्दा और स्वादिष्ट भारतीय करी रेसिपी (Indian Curry Recipe) है जो पंजाबी व्यंजन के अंतर्गत आती है. यह पंजाबी स्पेशल करी का स्वाद बहोत ही स्वादिष्ट और लज़ीज़ होता है और यह ज्यादातर ड्राई बनाई जाती है. बनाने में यह बहोत ही आसान होती है साथ ही साथ कुछ ही मिनटों में बन भी जाती है. मुख्य रूप से इस सब्जी को कटी और उबली मूली, मूली के पत्ते और कुछ मसालों से बनाया जाता है.

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Mooli ki Sabzi Recipe in Hindi Photo.

मूली को ज्यादा लोग खाना पसंद नहीं करते लेकिन एक बार आप इस पंजाबी स्पेशल सब्जी (Punjabi Special Curry) को अपने घर बनाएँगे तो यक़ीनन यह आपको पसंद आएगी. इस झटपट मूली की सब्जी (Quick Mooli ki Sabzi) को पंजाब और नार्थ इंडिया में लोग सुबह के नाश्ते के लिए बनाते है और रोटी या फुल्का और प्याज टमाटर के सलाद के साथ खाना पसंद करते है. लेकिन आप चाहे तो इसे दोपहर के लंच या रात के डिनर के लिए भी बना सकते है.

यह भारतीय ड्राई करी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहोत ही पोषनीय और स्वास्थ्यवर्धक भी होती है. आप यहाँ इस सब्जी को क्रमशः एक के बाद एक आसान चरण और विडियो रेसिपी विकल्प (Video Recipe) के साथ पाएंगे जिसे पढ़कर बिना किसी कठिनाई के अपने घर बना पाएंगे. इसके साथ-साथ आपको आलू पालक की सब्जी, भिन्डी की सब्जी, गवार की सब्जी, दही सरगवा की सब्जी जैसी करी रेसिपीज भी पसंद आएँगी.

मूली की सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

1 ½ कटी मूली और 3 मूली के पत्ते उबले हुए (Boiled Radish).
¼ छोटा चम्मच अजवाइन (Ajwain).
¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (Turmeric Powder).
½ छोटा चम्मच सोंफ पावडर (Fennel Powder).
½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर (Coriander Powder).
½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (Red Chilli Powder).
½ छोटा चम्मच अमचूर (Amchoor).
स्वाद अनुसा नमक (Salt).
1 चुटकी हिंग (Asafoetida).
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल (Olive Oil).

मूली की सब्जी बनाने का तरीका:

चरण 1.

सबसे पहले एक कड़ाई में तेल डालकर गर्म होने दे फिर उसमे अजवाइन, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, सोंफ पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें.

चरण 2.

अब सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर तुरंत ही उसमे उबली मूली और पत्ते, नमक, अमचूर को डालकर अच्छी तरह मिलाएं.

चरण 3.

अब उसे ढक्कन से ढककर करीब 1-2 मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकने दें, 1-2 मिनट बाद आंच बंद करके स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मूली की सब्जी को गरमा गर्म सर्व करें.

Mooli ki Sabzi Recipe in Hindi | मूली की सब्जी | Mooli ki Bhurji
 
Healthy and Delicious Mooli ki Bhurji Recipe in Hindi.
Author:
Recipe type: Curries
Cuisine: Indian
Ingredients
  • 1 ½ कटी मूली और 3 मूली के पत्ते उबले हुए (Boiled Radish).
  • ¼ छोटा चम्मच अजवाइन (Ajwain).
  • ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (Turmeric Powder).
  • ½ छोटा चम्मच सोंफ पावडर (Fennel Powder).
  • ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर (Coriander Powder).
  • ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (Red Chilli Powder).
  • ½ छोटा चम्मच अमचूर (Amchoor).
  • स्वाद अनुसा नमक (Salt).
  • 1 चुटकी हिंग (Asafoetida).
  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल (Olive Oil).
Instructions
  1. सबसे पहले एक कड़ाई में तेल डालकर गर्म होने दे फिर उसमे अजवाइन, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, सोंफ पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें.
  2. अब सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर तुरंत ही उसमे उबली मूली और पत्ते, नमक, अमचूर को डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
  3. अब उसे ढक्कन से ढककर करीब 1-2 मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकने दें, 1-2 मिनट बाद आंच बंद करके स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मूली की सब्जी को गरमा गर्म सर्व करें.

 

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