Jini Dosa Recipe in Hindi | जिनी डोसा.

जिनी डोसा (Jini Dosa) एक बहोत ही स्वादिष्ट और उम्दा भारतीय स्नैक्स रेसिपी (Indian Snacks Recipe) है जो खास कर मुंबई के रोड साइड स्ट्रीट्स में बनाई जाती है. यह डोसा सर्व मुंबई में आपको आमतौर से हर जगह खाने को मिल जाएगा. मुख्य रूप से इस स्ट्रीट फ़ूड रेसिपी को डोसा बेटर, चीस, बटर, कुछ सब्जियों और मसालों से बनाया जाता है. बनाने में यह बहोत ही आसान होता है साथ ही साथ कुछ ही मिनटों में बन भी जाता है.

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Jini Dosa Recipe in Hindi Photo.

जैसा की आप जानते ही होंगे फ़ास्ट फूड्स, स्नैक्स, चाट आदि के मामले में मुंबई सबसे आगे है और वहाँ यह सभी बहोत ही प्रचलित है. यह झटपट जिनी डोसा (Quick Jini Dosa) उन मेसे एक है और अनोखा भी. भारत में कई विभिन्न प्रकार के डोसे बनाए और खाए जाते है और साउथ इंडिया में तो बेशुमार डोसे की रेसिपीज उपलब्ध है. इस जिनी डोसे में आपको चीस का चीसी स्वाद, सब्जियों का क्रंची स्वाद और बटर इन सभी के सम्मेलन से किसी के भी मुह में पानी आजाए.

अगर आपने कभी इस डोसे को नहीं खाया तो आज बनाए और खाए यक़ीनन यह आपका दिल जीत लेगा. आप यहाँ इस जिनी डोसा की रेसिपी को क्रमशः एक के बाद एक आसान चरण (Simple Step by Step Instructions) के साथ पाएंगे जिसे पढ़कर बिना किसी कठिनाई के अपने घर बना पाएंगे. इसके अतिरिक्त आप यहाँ करारे आलू, बोम्बे टोस्ट, दही वडा जैसी रेसिपीज भी पढ़ सकते है.

जिनी डोसा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

1 कप डोसा बेटर (Dosa Batter).
½ कप कटे गाजर, शिमला मिर्च, प्याज और गोभी (Carrot, Capsicum, Onion and Cabbage).
1 छोटा चम्मच सांबर मसाला (Sambar Masala).
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (Red Chilli Powder).
½ छोटा चम्मच सोया सॉस (Soy Sauce).
2 बड़े चम्मच प्याज और आलू की स्टफिंग (मसाला डोसा की स्टफिंग) (Onion and Potato Stuffing).
2 छोटे चम्मच मक्खन (Butter).
2 छोटा चम्मच टोमेटो केचप (Tomato Ketchup).
1 छोटा चम्मच मयोनिस (Mayonnaise).
स्वाद अनुसार नमक (Salt).
चीस की 1 क्यूब (Cheese).
हर 1 डोसे के लिए 2 छोटे चम्मच तेल (Oil).

जिनी डोसा बनाने का तरीका:

चरण 1.

सबसे पहले गैस को चालू करके उस पर एक नॉनस्टिक तवा रखे फिर उसमे ढ़ोसा बेटर डाले, बेटर को अच्छी तरह तवे पे फैलाएँ और ढ़ोसा बना ले फिर उस पर सबसे पहले प्याज़, शिमला मिर्च, गाजर और गोभी को डाले.

चरण 2.

अब उसमे बटर डाले फिर प्याज़ आलू की स्टाफिंग डाले, अब उस पर सोया सॉस, लाल मिर्च पावडर, नमक, सांबर मसाला, मेयोनीज, टॉमेटो केचप डालकर उसे चमचे की सहायता से अच्छी तरह मिलाएं.

चरण 3.

अब आंच को कम करके 1-2 मिनट तक डोसे पे ही सभी सब्जियों को पकने दे, 1-2 मिनट बाद उसमे चीज़ डाले और चीज को पिघल ने तक पकाएं.

चरण 4.

अब मिश्रण को पुरे डोसे पे फेला दे और 1-2 मिनट तक पकने दें, 1-2 मिनट बाद डोसे को एक प्लेट में निकाल ले और एक समान आकर में काट ले फिर उसके रोल बना ले और उसपर ऊपर से चीज डालकर तुरन्त सर्व करे.

Jini Dosa Recipe in Hindi | जिनी डोसा
 
Healthy and Delicious Jini Dosa Recipe in Hindi.
Author:
Recipe type: Snacks
Cuisine: Indian
Ingredients
  • 1 कप डोसा बेटर (Dosa Batter).
  • ½ कप कटे गाजर, शिमला मिर्च, प्याज और गोभी (Carrot, Capsicum, Onion and Cabbage).
  • 1 छोटा चम्मच सांबर मसाला (Sambar Masala).
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (Red Chilli Powder).
  • ½ छोटा चम्मच सोया सॉस (Soy Sauce).
  • 2 बड़े चम्मच प्याज और आलू की स्टफिंग (मसाला डोसा की स्टफिंग) (Onion and Potato Stuffing).
  • 2 छोटे चम्मच मक्खन (Butter).
  • 2 छोटा चम्मच टोमेटो केचप (Tomato Ketchup).
  • 1 छोटा चम्मच मयोनिस (Mayonnaise).
  • स्वाद अनुसार नमक (Salt).
  • चीस की 1 क्यूब (Cheese).
  • हर 1 डोसे के लिए 2 छोटे चम्मच तेल (Oil).
Instructions
  1. सबसे पहले गैस को चालू करके उस पर एक नॉनस्टिक तवा रखे फिर उसमे ढ़ोसा बेटर डाले, बेटर को अच्छी तरह तवे पे फैलाएँ और ढ़ोसा बना ले फिर उस पर सबसे पहले प्याज़, शिमला मिर्च, गाजर और गोभी को डाले.
  2. अब उसमे बटर डाले फिर प्याज़ आलू की स्टाफिंग डाले, अब उस पर सोया सॉस, लाल मिर्च पावडर, नमक, सांबर मसाला, मेयोनीज, टॉमेटो केचप डालकर उसे चमचे की सहायता से अच्छी तरह मिलाएं.
  3. अब आंच को कम करके 1-2 मिनट तक डोसे पे ही सभी सब्जियों को पकने दे, 1-2 मिनट बाद उसमे चीज़ डाले और चीज को पिघल ने तक पकाएं.
  4. अब मिश्रण को पुरे डोसे पे फेला दे और 1-2 मिनट तक पकने दें, 1-2 मिनट बाद डोसे को एक प्लेट में निकाल ले और एक समान आकर में काट ले फिर उसके रोल बना ले और उसपर ऊपर से चीज डालकर तुरन्त सर्व करे.

 

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