Coconut Kaju Prawns | Jinga Masala video recipe in hindi.

यह झींगे से बनाई जाने वाली भारतीय नॉन वेजीटेरियन रेसिपी (Jinga Masala)है जो पुरे भारत में बोहत ही लोकप्रिय और प्रचलित है, इस रेसिपी को लोग अपने घरों में बनाना और खाना बोहत पसंद करते है, इस रेसिपी को बनाने के लिए कुच्छ ही सामग्री  की आवश्यकता होती है जो भारत के हर शहरों में आसानी से उपलब्ध होती है, यह बनाने में बोहत ही आसान और ज़ायके में बोहत ही स्वादिष्ट होती है (Sea Food Recipe in Hindi).

ज्यादातर लोग यह सोचते है कि भारतीय रसोई बहुत ही मुश्किल है लेकिन  हम आपको यह साबित करके दिखला देंगे कि भारतीय खाना बनाना वाकई मे आसान है और इसे कोई भी बड़ी आसानी से घर पर बना सकता है. हम आपको बहुत ही आसान तरीके से यह सिखाएंगे की रेस्टोरेंट जैसा ही खाना घर पर कैसे बनाएँ (restaurant style recipes in hindi).
यहाँ पर आप हिंदी रेसिपीज जैसे कि चिकन बिरयानी, चिकन टिक्का मसाला, एग मसाला, चिकन मंचूरियन, एग बिरयानी, चिकन 65, अंडा भुर्जी, कढ़ाई चिकन जैसी रेसिपीस फोटो और वीडियो देख कर बहुत आसानी से बनाना सीख सकते है.
अगर आपको लिखी हुई रेसिपी पढ़ने मे या समझने मे तकलीफ हो तो आप इसे वीडियो रेसिपी देख कर भी सीख सकते है.

Ingredients.
300 ग्राम झींगे (Prawns/ Jinga ).
200 ग्राम नारियल ( Coconut / Nariyal ).
100 ग्राम दही ( Curd / Dahi).
1 छोटा चम्मच लहसुन और अदरक का पेस्ट ( Garlic and Ginger Paste / Adarak aur lahsun ka paste ).
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर ( Red Chili Powder / Lal mirch).
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर ( Turmeric Powder / Haldi).
1/2 छोटा चम्मच धनिया और जीरा पाउडर ( Coriander and Cumin Seeds Powder / Dhaniya powder ).
नमक स्वाद अनुसार ( Salt to taste ).
गरम मसाला ( Garam Masala ).
विशेष मसाला जो झींगे और मछली के लिए प्रयोग किया जाता है ( Special Masala ).
लौंग ( Cloves / long).
कुछ काजू ( Cashew Nuts / kaju).
तेल ( Oil / tel).

Jinga Masala | Coconut Kaju Prawns video recipe in hindi.
Recipe Type: Curries
Cuisine: Indian
Author: Nikunj Vasoya | निकुंज वसोया
Prep time:
Cook time:
Total time:
jinga masala | Coconut Kaju Prawns video recipe in hindi.
Ingredients
  • 300 ग्राम झींगे ( Prawns ).
  • 200 ग्राम नारियल ( Coconut ).
  • 100 ग्राम दही ( Curd ).
  • 1 छोटा चम्मच लहसुन और अदरक का पेस्ट ( Garlic and Ginger Paste ).
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर ( Red Chili Powder ).
  • 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर ( Turmeric Powder ).
  • 1/2 छोटा चम्मच धनिया और जीरा पाउडर ( Coriander and Cumin Seeds Powder ).
  • नमक स्वाद अनुसार ( Salt to taste ).
  • गरम मसाला ( Garam Masala ).
  • विशेष मसाला जो झींगे और मछली के लिए प्रयोग किया जाता है ( Special Masala ).
  • लौंग ( Cloves ).
  • कुछ काजू ( Cashew Nuts ).
  • तेल ( Oil ).
Instructions
  1. सबसे पहले नारियल में थोड़ा सा पानी डालकर मिक्सर ब्लेंडर में अच्छी तरह से पीस लें फिर छन्नी से छानकर उसमे से नारियल का दूध निकल लें, इस प्रक्रिया को 3 बार दोहराएं, इस से तक़रीबन 200-300 मिलीलीटर दूध मिल जाएगा.
  2. अब कढ़ाई में तक़रीबन 150 ग्राम तेल गर्म करें, जब तेल गर्म हो जाए तो उसमे काजू को 2 मिनट या सुनहरे भूरे रंग का होने तक भून लें.
  3. अब उसी तेल में झींगे को भून लें 2 मिनट के लिए.
  4. अब उसी तेल में लहसुन और अदरक का पेस्ट, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच धनिया बीज पाउडर और लौंग डालकर अच्छी तरह से सभी सामग्री को मिलाएं और इसे 2-3 मिनट तक पकाएँ.
  5. अब उसमे गरम मसाला तक़रीबन 1/2 छोटा चम्मच, 1/2 छोटा चम्मच विशेष मछली या झींगे मसाला, नमक और नारियल का दूध डालें और तक़रीबन 10-12 मिनट के लिए या जब तक यह गढा न हो जाए तब तक पकाएँ.
  6. मिनट तक पकाने के बाद अब यह थोड़ा गाढ़ा हो चूका हे तो उसमे दही डालें और दोबारा 2-3 मिनट के लिए पकाएँ फिर उसमे झींगे डालें.
  7. अब यह कोकोनट काजू प्रौंस परोसने के लिए तैयार है, इसे काजू से सजाएं.