Besan Pudla Recipe in hindi with step by step pictures.

पुडला को घर पर कैसे बनाएं ?
बेसन पुडला ( Besan Pudla ) से बनी एक बहुत प्रसिद्ध गुजराती रेसिपी ( Gujarati recipe ) है । यह एक बोहत आसान और थोड़े से समय में बनने वाली गुजराती पेन केक रेसिपी है जो आप बोहत ही कम समय में बना सकते है । असल में पुडला एक मसाला पैन केक है जो हम गुजराती लोग मानसून या सर्दियों के मौसम में बच्चों और बड़े लोगों के लिए बनाते है । बेसन पुडला ( Besan Pudla ) की यह इंडियन विलेज स्टाइल रेसिपी आपके दिमाग आश्चर्यचकित कर देगी ।.

Home made Besan Pudla Recipe in Hindi.
Besan Pudla Recipe in Hindi Photo.

गुजरात में बेसन पुडला ( Besan Pudla ) गुजराती शहरों की तुलना में गाओं ( Villages ) में ज्यादातर पकाया जाता है । गांव में हम अभी भी बेसन पुडला ( Besan Pudla ) की मूल रेसिपी ( Original Recipes ) भारतीय मसालों और जड़ी बूटियों ( Indian Spices and Herbs ) से बनाते है । यह एक बहुत अच्छा गुजराती डिश ( Gujarati Dish ) है जो बहुत ही अनूठा स्वाद देती हे और स्वस्थ के लिए बहुत अच्छी है ।.

मैं व्यक्तिगत रूप से बेसन पुडला ( Besan Pudla ) को बहुत ज्यादा पसंद करता हूँ और यह मेरी पसंदीदा मानसून या सर्दियों ( Monsoon or Winter ) के मौसम की विशेष रेसिपी ( Special Recipes ) में से एक है ।
अगर आपको बेसन पसंद हे तो यह बेसन की रेसिपी आपके लिए बोहत ही अच्छी होगी जो आप अपने भूके बच्चों और बड़ों को के लिए कुछ ही समय में बना सकेंगे । बेसन प्रोटीन से समृद्ध ( Rich of Protein ) है इसी कारन यह बोहत अच्छी और बेहतर रेसिपी हे दूसरी फ़ास्ट फ़ूड रेसिपीज़ ( Fast Food Recipes ) से ।.

अगर आप अधिक हेल्थी रेसिपीज ( Healthy Recipes ), डायबिटिक रेसिपीज ( Diabetic Recipes ), शुगर फ्री रेसिपीज़ ( Sugar Free Recipes ), वेगन रेसिपीज ( Vegan Recipes ), शाकाहारी रसिपेस ( Vegetarian Recipes ), किड्ज़ रेसिपीज ( Kid Recipes ), बेचलर रेसिपीज ( Bachelor Recipes ), पार्टी रेसिपीज ( Party Recipes ), फेस्टिवल रेसिपीज ( Festival Recipes ), मॉनसून विशेष रेसिपीज ( Monsoon Special Recipes ), विंटर विशेष रेसिपीज ( Winter Special Recipes ), 30 मिनट से कम की रेसिपीज ( Under 30 Minutes Recipes ), 5 सामग्री की रेसिपीज ( 5 Ingredients Recipes ), टोडलेर रेसिपीज ( Toddler Recipes ), पिकनिक रेसिपीज ( Picnic Recipes ) चाहते है तो आप यह सभी भारतीय शाकाहारी रेसिपीज ( Indian Vegetarian Recipes ) जो बेसन से बनती आप जरूर खाएं जैसे मेथी ना गोटा रेसिपी ( Methi Na Gota Recipe ), बेसन खामण ढोकला रेसिपी ( Besan Khaman Dhokla Recipe ), खांडवी रेसिपी Khandvi Recipe ), फाफड़ा रेसिपी ( Fafda Recipe ), बटाटा पुरी रेसिपी ( Batata Puri Recipe ), खाखरा रेसिपी ( Khakhra Recipe ), बेसन कढ़ी रेसिपी ( Besan Khadhi Recipe ), बेसन लड्डू रेसिपी ( Besan Ladoo Recipe ), बेसन हलवा रेसिपी ( Besan Halva Recipe ), रास पात्रा रेसिपी ( Ras Patra Recipe ), बेसन टमाटर करी रेसिपी ( Besan Tomato Curry recipe ), पालक बेसन रेसिपी ( Palak Besan Recipe ), मेथी बेसन रेसिपी ( Methi Besan Recipe ), बेसन सेव टमाटर करी रेसिपी ( Besan Sev Tomato Curry Recipe ), मिर्ची बेसन सलाद ( Mirchi Besan Salad ), भरेला मार्चा (मिर्ची वड़ा रेसिपी ) ( Bharela Marcha ( Mirchi Vada Recipe) ), आलू वड़ा रेसिपी ( Aloo Vada Recipe ), कांदा भज्जी रेसिपी ( Kanda Bhajji Recipe ), आदि ।.

गुजराती खाने ( Gujarati Food ) अब बोहत प्रचलित हो चुके है इसके सादगी और आम सामग्री की वजह से जो खाना बनाने में इस्तेमाल होते है । आप अधिक प्रामाणिक ( Authentic ) और मूल गुजराती रेसिपीज ( Original Gujarati Recipes ) प्राप्त करना चाहते हैं तो फुड़ों टीवी नेटवर्क ( Foodon TV Network ) को सब्सक्राइब ( Subscribe ) करें ।
आप अपनी पसंद के अनुसार कच्ची प्याज, हरी चटनी, मसाला चाय या दही के साथ इस बेसन पुडला को परोस सकते हैं ।.
बेसन 150 ग्राम ( Besan or Gram Flour ).
छोटा प्याज 1 ( Onion ).
1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट ( Garlic Paste ).
1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट ( Ginger Paste ).
1 छोटा चम्मच हिंग ( Asafoetida ).
1 छोटा चम्मच धनिया और जीरा पाउडर ( Coriander and Cumin Seeds Powder ).
3 बड़े चम्मच तेल ( Oil ).
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर ( Red Chili Powder ).
कुछ ताजा कटी हुई धनिया पत्तियों ( Coriander Leaves ).
नमक स्वाद अनुसार ( Salt ).

चरण 1.
एक बड़ा कटोरा लें मिश्रण बनाने के लिए, इसमें 150 ग्राम बेसन, 1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट, 1 छोटा चम्मच हींग, 1 छोटा चम्मच धनिया और जीरा पाउडर, 1 छोटी बारीक़ कटी हुई प्याज़, नमक, कुछ ताजा कटी हुई हरी धनिया पत्ति और 1 छोटा चम्मच कद्दूकश अदरक डालें ।

Besan Pudla Step 1. How to make Besan Pudla Recipe in Hindi.
Besan Pudla Step 1. Recipe in Hindi.

सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं। अब पानी डालें और तब तक पानी डालतें रहे जब तक यह मिश्रण पतला और समांतर न हो जाए । अब इसमें लाल मिर्च पाउडर मिलाएं, अब हमारा मिश्रण तैयार है ।.

Besan Pudla Step 1-2. How to make Besan Pudla Recipe in Hindi.
Besan Pudla Step 1-2. Recipe in Hindi.

चरण 2.
तवा गर्म करें जब तवा गर्म हो जाए तब मिश्रण को तवे के बीच में डालें, इसे आकर दें, इस पुडले के चारो तेल डालें, पुडले के किनारे को तवे से अलग करें और पुडले को पलटा दें ।.

Besan Pudla Step 2. How to make Besan Pudla Recipe in Hindi.
Besan Pudla Step 2. Recipe in Hindi.

चरण 3.
अब थोड़ा से तेल पुडले पर डाले और अच्छे से पकाएं, इसे दोनों तरफ तक़रीबन 1 मिनट के लिए पकाएं, फिर से इसे पलट दें और धीमी आंच पर 1 मिनट के लिए पकाएं ।.

Besan Pudla Step 3. How to make Besan Pudla Recipe in Hindi.
Besan Pudla Step 3. Recipe in Hindi.

अब यह पक चूका है, इसे तवे से निकाल लें और बाकि के पडले इसी तरह से बना लें ।.

Besan Pudla Step 3-2. How to make Besan Pudla Recipe in Hindi.
Besan Pudla Step 3-2. Recipe in Hindi.

पुडला | Besan Pudla Recipe in Hindi.
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Besan Pudla Recipe in Hindi with step by step Photos.
Author:
Recipe type: Sancks.
Cuisine: Indian.
Ingredients
  • बेसन 150 ग्राम ( Besan or Gram Flour ).
  • छोटा प्याज ( Onion ).
  • 1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट ( Garlic Paste ).
  • 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट ( Ginger Paste ).
  • 1 छोटा चम्मच हिंग ( Asafoetida ).
  • 1 छोटा चम्मच धनिया और जीरा पाउडर ( Coriander & Cumin Seeds Powder ).
  • 3 बड़े चम्मच तेल ( Oil ).
  • ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर ( Red Chili Powder ).
  • कुछ ताजा कटी हुई धनिया पत्तियों ( Coriander Leaves ).
  • नमक स्वाद अनुसार ( Salt ).
Instructions
  1. एक बड़ा कटोरा लें मिश्रण बनाने के लिए, इसमें 150 ग्राम बेसन, 1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट, 1 छोटा चम्मच हींग, 1 छोटा चम्मच धनिया और जीरा पाउडर, 1 छोटी बारीक़ कटी हुई प्याज़, नमक, कुछ ताजा कटी हुई हरी धनिया पत्ति और 1 छोटा चम्मच कद्दूकश अदरक डालें ।
  2. सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं। अब पानी डालें और तब तक पानी डालतें रहे जब तक यह मिश्रण पतला और समांतर न हो जाए । अब इसमें लाल मिर्च पाउडर मिलाएं, अब हमारा मिश्रण तैयार है ।
  3. तवा गर्म करें जब तवा गर्म हो जाए तब मिश्रण को तवे के बीच में डालें, इसे आकर दें, इस पुडले के चारो तेल डालें, पुडले के किनारे को तवे से अलग करें और पुडले को पलटा दें ।
  4. अब थोड़ा से तेल पुडले पर डाले और अच्छे से पकाएं, इसे दोनों तरफ तक़रीबन 1 मिनट के लिए पकाएं, फिर से इसे पलट दें और धीमी आंच पर 1 मिनट के लिए पकाएं ।
  5. अब यह पक चूका है, इसे तवे से निकाल लें और बाकि के पडले इसी तरह से बना लें ।

 

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