Gujarati Besan Snack Recipe in Hindi | गुजराती बेसन स्नैक

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Gujarati Besan Snack Recipe in Hindi | गुजराती बेसन स्नैक.

गुजराती बेसन स्नैक (Gujarati Besan Snack) एक बोहत ही स्वादिष्ट, आसान और झटपट बनने वाली स्नैक्स रेसिपी है, इसका स्वाद वाकई में बोहत ही उम्दा और लज़ीज़ होता है. मुख्य रूप से इसे बेसन, छाछ, मैदे और कुछ मसलों से बनाया है जाता है, बनाने में यह बोहत ही आसान होती है. इस भारतीय स्नैक्स रेसिपी (Indian Snacks Recipe) मसाला ट्रायंगल के नाम से भी जाना जाता है, दिखने में काफी हद तक खांडवी (एक गुजराती फरसान) जैसी होती है, लेकिन स्वाद में काफी अलग होती है.

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गुजराती फ़ास्ट फ़ूड हो या स्नैक्स या फिर और गुजराती थाली, पुरे भारत और विश्वभर में लोग इन्हें बनाना और खाना पसंद करते है. इस झटपट बनने वाले गुजराती बेसन स्नैक्स (Quick Gujarati Besan Snack) को आप टोमेटो केचप या हरी चटनी के साथ खा सकते है. गुजरात में आमतौर से लोग इसे सुबह के नाश्ते या फिर शाम के नाश्ते के तौर पर खाना पसंद करते है. आप इसे लंच या डिनर के समय साइड डीश (Side Dish) के तरह से भी खा सकते है. स्वादिष्ट होने के साथ-साथ यह बोहत ही पोष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक भी होते है.

आप इस बेसन स्नैक को गुजरात में हर गाँव और शहरों में आमतौर से पाएँगे, कई प्रचलित फरसान की दुकानों में आप इसे पाएँगे, लेकिन घर पर बनाने से जो स्वाद मिलेगा शायद दुकानों से ख़रीदे हुए में वो नहीं मिल सकता. इस बेहतरीन गुजराती फरसान रेसिपी (Gujarati Farsan Recipe) को आप यहाँ क्रमशः एक के बाद एक चित्र (Step by Step Photos) और विडियो रेसिपी विकल्प के साथ पाएंगे. इसके अतिरिक्त आप यहाँ सैंडविच ढोकला, नमकीन रवा बॉल्स, डाकोर ना गोटा जैसी कई प्रचलित गुजराती रेसिपीज भी पढ़ सकते है.

गुजराती बेसन स्नैक बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

1 कप बेसन (Gram Flour).
½ कप मैदा (Plain Flour).
2 ½ कप छाछ (Butter Milk).
2 बड़े चम्मच हरी धनिया (Coriander Leaves).
1 बड़ा चम्मच अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट (Ginger Chilli Paste).
1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर (Pepper Powder).
1 बड़ा चम्मच सुखा नारियल पाउडर (Desiccated Coconut Powder).
1 बड़ा चम्मच तिल (Sesame Seeds).
1 छोटा चम्मच गरम मसाला (Garam Masala).
चुटकीभर हल्दी पाउडर (Turmeric Powder).
स्वाद अनुसार नमक (Salt).
तलने के लिए तेल (Oil).

गुजराती बेसन स्नैक बनाने का तरीका:

चरण 1.

सबसे पहले एक मिश्रण के कटोरे में बेसन, छाछ, नमक और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं फिर इलेक्ट्रॉनिक बिटर या चम्मच की सहायता से बिट करें (ध्यान रखें की बेसन के गट्ठे न रह जाएँ).

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चरण 2.

अब उस मिश्रण को एक नॉन स्टिक पैन में डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं, लगातार उसे चलाते रहें करीब 6-8 मिनट में यह गाढ़ा हो जाएगा फिर आंच को बंद कर दें.

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चरण 3.

अब उस मिश्रण में अदरक और मिर्च का पेस्ट, गरम मसाला, तिल, काली मिर्च पाउडर, नारियल पाउडर, और हरी धनिया डालकर अच्छी तरह से मिलाएं.

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चरण 4.

अब उस मिश्रण को एक तेल लगाई हुई प्लेट में डालें और सम्मान रूप से मिश्रण को फैलाएँ.
अब एक मिश्रण का कटोरा लें उसमे मैदा, नमक, काली मिर्च पाउडर और आवश्यकता अनुसार पानी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और मुलायम पेस्ट तैयार कर लें (ध्यान रखें की पेस्ट को पतला रखें).

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चरण 5.

अब बेसन के मिश्रण को त्रिकोण आकार में छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, ध्यानपूर्वक उसे दूसरी प्लेट में रखें ताकि वह टूटे नहीं, अब उन त्रिकोण आकार के टुकड़ों को मैदे के पेस्ट में डुबोकर गर्म तेल में तलने के लिए डालें, करीब 5-6 मिनट तक उन्हें तलें और हर एक मिनट के बाद उन्हें पलटे ताकि वह अच्छी तरह से पक सके.
अब उन्हें तेल से निकालें और स्वादिष्ट गुजराती बेसन स्नैक को टोमेटो केचप के साथ परोंसे और आनंद लें.

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Gujarati Besan Snack Recipe in Hindi | गुजराती बेसन स्नैक

Tanvi Chhaya
Gujarati Besan Snack Recipe in Hindi with step by step Pictures.
Course Snacks
Cuisine Indian

Ingredients
  

  • 1 कप बेसन Gram Flour.
  • ½ कप मैदा Plain Flour.
  • 2 ½ कप छाछ Butter Milk.
  • 2 बड़े चम्मच हरी धनिया Coriander Leaves.
  • 1 बड़ा चम्मच अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट Ginger Chilli Paste.
  • 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर Pepper Powder.
  • 1 बड़ा चम्मच सुखा नारियल पाउडर Desiccated Coconut Powder.
  • 1 बड़ा चम्मच तिल Sesame Seeds.
  • 1 छोटा चम्मच गरम मसाला Garam Masala.
  • चुटकीभर हल्दी पाउडर Turmeric Powder.
  • स्वाद अनुसार नमक Salt.
  • तलने के लिए तेल Oil.

Instructions
 

  • सबसे पहले एक मिश्रण के कटोरे में बेसन, छाछ, नमक और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं फिर इलेक्ट्रॉनिक बिटर या चम्मच की सहायता से बिट करें (ध्यान रखें की बेसन के गट्ठे न रह जाएँ).
  • अब उस मिश्रण को एक नॉन स्टिक पैन में डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं, लगातार उसे चलाते रहें करीब 6-8 मिनट में यह गाढ़ा हो जाएगा फिर आंच को बंद कर दें.
  • अब उस मिश्रण में अदरक और मिर्च का पेस्ट, गरम मसाला, तिल, काली मिर्च पाउडर, नारियल पाउडर, और हरी धनिया डालकर अच्छी तरह से मिलाएं.
  • अब उस मिश्रण को एक तेल लगाई हुई प्लेट में डालें और सम्मान रूप से मिश्रण को फैलाएँ.
  • अब एक मिश्रण का कटोरा लें उसमे मैदा, नमक, काली मिर्च पाउडर और आवश्यकता अनुसार पानी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और मुलायम पेस्ट तैयार कर लें (ध्यान रखें की पेस्ट को पतला रखें).
  • अब बेसन के मिश्रण को त्रिकोण आकार में छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, ध्यानपूर्वक उसे दूसरी प्लेट में रखें ताकि वह टूटे नहीं, अब उन त्रिकोण आकार के टुकड़ों को मैदे के पेस्ट में डुबोकर गर्म तेल में तलने के लिए डालें, करीब 5-6 मिनट तक उन्हें तलें और हर एक मिनट के बाद उन्हें पलटे ताकि वह अच्छी तरह से पक सके.
  • अब उन्हें तेल से निकालें और स्वादिष्ट गुजराती बेसन स्नैक को टोमेटो केचप के साथ परोंसे और आनंद लें.

 

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