Chocolate Cake Recipe in Hindi | चॉकलेट केक.

दोस्तों आज फिर हम हाज़िर है एक और केक की रेसिपी (Cake Recipe) के साथ, आज हम आपको चॉकलेट केक (Chocolate Cake) बनाना सिखाएँगे, चॉकलेट केक के बारे में ज्यादा बताने की आवश्यकता नहीं होगी क्यूंकि आप सभी जानते ही होंगे, लेकिन फिर भी कुछ बाते है जो बता देता हूँ, आप यह डेजर्ट डिश (Dessert Dish) वैसे तो कई बार खा चुके होंगे लेकिन हमेशा बेकरी या केक शॉप पर. लेकिन आज हम आपको इस स्वादिष्ट, मनमोहक और लाजवाब केक को घर पर बनाना सिखाएँगे.

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इस एगलेस केक (Eggless Cake) को बनाना बोहत ही सरल और आसान होता (Easy to Make) है, साथ ही साथ यह बोहत ही कम समय में बन भी जाता है. इस चोको केक को बनाने के लिए सबसे पहले स्पोंज केक का मिश्रण तैयार किया जाता है, फिर उसे बेक करके उसे क्षैतिज काटकर दोभागों में विभाजित किया जाता है, इतना हो जाए तो निचले हिस्से को सुगर सिरप से भिगोके उसपर डार्क चॉकलेट लगाकर दुसरे हिस्से से ढक कर दोबारा सुगर सिरप से भिगोएँ, और डार्क चॉकलेट से पुरे केक को कवर करे और अपने तरीके से सजाएं बस आसान चॉकलेट केक (Easy Chocolate Cake) तैयार है.

इस झटपट चॉकलेट केक (Quick Chocolate Cake) के साथ साथ आप यह और भी केक और कपकेक की रेसिपीज पढ़ सकते है जैसे की ब्लैक फोरेस्ट केक, वैनिला कपकेक, रेनबो कपकेक आदि, और सभी रेसिपीज आप क्रमशः एक के बाद एक फोटोस (Step by Step Pictures) और विडियो रेसिपी (Video Recipe Option) विकल्प के साथ पाएँगे जिसे पढ़कर और देखकर बिना किसी कठिनाई और आसानी के साथ आप सभी रेसिपीज अपने घर पर बना पाएँगे तो चलिए बनाते है आज हम चॉकलेट केक रेसिपी.

चॉकलेट केक रेसिपी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

120 ग्राम मैदा (All Purpose Flour).
150 ग्राम जमा हुआ दही (Curd).
110 ग्राम चीनी पाउडर (Powdered Sugar).
65 ग्राम राइस ब्रान ऑइल (Rice Bran Oil).
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर (Baking Powder).
½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा (Baking Soda).
1 छोटा चम्मच वनिला एसेंस (Vanilla Essence).
20 ग्राम कोकोआ पाउडर (Cocoa Powder).
1 कप डार्क चॉकलेट (Dark Chocolate).
1 कप क्रीम (Cream).
1 कप सुगर सिरप (Sugar Syrup).

चॉकलेट केक बनाने का तरीका:

चरण 1.
सबसे पहले एक छलनी में मैदा और कोकोआ पाउडर डालकर तिन बार छाने फिर उसमे बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डालकर मिलाएं.

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चरण 2. 
एक कटोरे में दही और चीनी पाउडर को डालकर तब तक मिलाएं जब तक चीनी अच्छी तरह से घुल न जाए, अब उसमे राइस ब्रान तेल डालकर दोबार अच्छी तरह से मिलाएं, अब उसमे छलनी किया हुआ मैदा डालें.

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चरण 3.
चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं फिर बिटर की मदद से अच्छी तरह से फैटें, अगर मिश्रण थोडा गाढ़ा लगे तो उसमे दही या पानी डालें, अब उसमे वैनिला एसेंस डालकर कुछ देर और फैटें.

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चरण 4.
मिश्रण को 7 इंच के टिन में डालें फिर उसे 180 डिग्री तापमान पे पूर्व गर्म ओवन में करीब 20-25 मिनट तक बेक करें फिर उस केक को करीब 4-5 घंटों तक ठंडा होने दें, केक को क्षैतिज काटकर दो भागों में विभाजित कर लें.

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चरण 5.
एक माइक्रोवेव का कटोरा लें उसमे डार्क चॉकलेट और क्रीम डालकर अच्छी तरह से मिलाएं, फिर उसे करीब 40-50 सेकंड तक माइक्रोवेव करें फिर दोबारा अच्छी तरह से मिलाएं और ठंडा होने दें.

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चरण 6.
केक के निचले भाग पर सुगर सिरप डालें, फिर उसपर डार्क चॉकलेट रखकर अच्छी तरह से फैलाएँ.

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चरण 7.
अब उसपर केक का दूसरा टुकड़ा रखे, सुगर सिरप डालें और दोबारा डार्क चॉकलेट डालकर पुरे केक पर फैलाएँ और केक को अपनी तरह से सजाएं.

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Chocolate Cake Recipe in Hindi | चॉकलेट केक
 
Chocolate Cake Recipe in Hindi with step by step pictures.
Author:
Recipe type: Dessert
Cuisine: American
Ingredients
  • 120 ग्राम मैदा (All Purpose Flour).
  • 150 ग्राम जमा हुआ दही (Curd).
  • 110 ग्राम चीनी पाउडर (Powdered Sugar).
  • 65 ग्राम राइस ब्रान ऑइल (Rice Bran Oil).
  • 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर (Baking Powder).
  • ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा (Baking Soda).
  • 1 छोटा चम्मच वनिला एसेंस (Vanilla Essence).
  • 20 ग्राम कोकोआ पाउडर (Cocoa Powder).
  • 1 कप डार्क चॉकलेट (Dark Chocolate).
  • 1 कप क्रीम (Cream).
  • 1 कप सुगर सिरप (Sugar Syrup).
Instructions
  1. सबसे पहले एक छलनी में मैदा और कोकोआ पाउडर डालकर तिन बार छाने फिर उसमे बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डालकर मिलाएं.
  2. एक कटोरे में दही और चीनी पाउडर को डालकर तब तक मिलाएं जब तक चीनी अच्छी तरह से घुल न जाए, अब उसमे राइस ब्रान तेल डालकर दोबार अच्छी तरह से मिलाएं, अब उसमे छलनी किया हुआ मैदा डालें.
  3. चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं फिर बिटर की मदद से अच्छी तरह से फैटें, अगर मिश्रण थोडा गाढ़ा लगे तो उसमे दही या पानी डालें, अब उसमे वैनिला एसेंस डालकर कुछ देर और फैटें.
  4. मिश्रण को 7 इंच के टिन में डालें फिर उसे 180 डिग्री तापमान पे पूर्व गर्म ओवन में करीब 20-25 मिनट तक बेक करें फिर उस केक को करीब 4-5 घंटों तक ठंडा होने दें, केक को क्षैतिज काटकर दो भागों में विभाजित कर लें.
  5. एक माइक्रोवेव का कटोरा लें उसमे डार्क चॉकलेट और क्रीम डालकर अच्छी तरह से मिलाएं, फिर उसे करीब 40-50 सेकंड तक माइक्रोवेव करें फिर दोबारा अच्छी तरह से मिलाएं और ठंडा होने दें.
  6. केक के निचले भाग पर सुगर सिरप डालें, फिर उसपर डार्क चॉकलेट रखकर अच्छी तरह से फैलाएँ.
  7. अब उसपर केक का दूसरा टुकड़ा रखे, सुगर सिरप डालें और दोबारा डार्क चॉकलेट डालकर पुरे केक पर फैलाएँ और केक को अपनी तरह से सजाएं.

 

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