Chicken Tikka Masala Recipe in Hindi.

चिकन टिक्का मसाला ( Chicken Tikka Masala ) क्या है ?
यह एक बोहत ही प्रचलित और लोकप्रिय भारतीय नॉन वेजीटेरियन रेसिपी ( Indian Non-Vegetarian Recipe ) है जो आज कल पुरे विश्व में भी प्रचलित है, ज्यादातर लोग इस डिश को रेस्टोरेंट्स ( Restaurants ) और फ़ूड शॉप्स ( Food Shops ) में खाना पसंद करते है. यह एक आसान और स्वादिष्ट करी रेसिपी ( Curry Recipe ) है, आज हम आपको यह साबित कर के दिखाएंगे की आप अपने घर पर भी यह स्वादिष्ट रेसिपी आसानी से रेस्टोरेंट जैसे बना सकते है.

Home made Chicken Tikka Masala Recipe in Hindi.
Chicken Tikka Masala Recipe in Hindi Photo.

ज्यादातर लोग यह सोचते है की नॉन वेजीटेरियन रेसिपी बनाना बोहत मुश्किल है लेकिन हमारी वेबसाइट ( Website ) पर आप क्रमशः एक के बाद एक फोटोज और वीडियो ( Photos & Video ) देखकर आसानी से अपने घर पर रेस्टोरेंट जैसी स्वादिष्ट और लज़ीज़ नॉन वेजीटेरियन रेसिपीस बना सकते है वो भी आसानी के साथ और कम से कम समय में.
भारत मे नॉन वेजीटेरियन रेसिपीज मे ज्यादातर लोग चिकन 65 ( Chicken 65 ), कढ़ाई चिकन ( Kadhai Chicken ), चिकन टिक्का मसाला ( Chicken Tikka Masala ), मटन कोरमा ( Mutton Korma ), मटन कीमा ( Mutton Keema ), एग मसाला ( Egg Masala ), मटन बिरयानी ( Mutton Biryani ), चिकन बिरयानी ( Chicken Biryani ) मटन सैंडविच ( Mutton Sandwich ), दम का चिकन ( Dam ka Chicken ), चिली चिकन ( Chili Chicken ), फिश फ्राई मसाला ( Fish Fry Masala ), हलीम ( Haleem ) और अन्य कई प्रचलित रेसिपीस ( Recipes ) बनाना और खाना पसंद करते है.
भारत के लगभग हर शहरों में जैसे की हैदराबाद ( Hyderabad ) दिल्ली ( Delhi ) मुंबई ( Mumbai ) अहमदाबाद ( Ahemadabad ) कोलकाता ( Kolkata ), चेन्नई ( Chennai ) आदि में आप यह चिकन टिक्का मसाला आमतौर से पाएंगे.
अगर आप स्वादिष्ट और लज़ीज़ चिकन टिक्का मसाला ( Chicken Tikka Masala ) की तलाश में है तो आप एक बार जरूर हैदराबाद जाएँ और चिकन टिक्का मसाला के साथ-साथ कई अन्य प्रचलित नॉन वेजीटेरियन रेसिपीज का लुत्फ़ उठाएँ.

70 ग्राम बोनलेस चिकन क्यूब्स ( Boneless Chicken Cubes ).
एक बड़े आकार का टमाटर ( Tomato ).
एक बड़े आकार की शिमला मिर्च ( Capsicum ).
एक बड़े आकार की प्याज ( Onion ).
100 मिलीलीटर पानी ( Water ).
1 नींबू ( Lemon ).
1 छोटा चम्मच स्पेशल चिकन मसाला ( Special Chicken Masala ).
1/2 छोटा चम्मच लहसुन और अदरक का पेस्ट ( Garlic and Ginger Paste ).
चुटकीभर अजीनोमोटो ( Ajinomoto ).
नमक स्वाद अनुसार ( Salt ).
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर ( Turmeric Powder ).
1/2 छोटा चम्मच धनिया बीज पाउडर ( Coriander Seeds Powder ).
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर ( Red Chili Powder ).
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला ( Garam Masala ).
चुटकीभर शाह ज़ीरा ( Shah Zira ).
3 लौंग ( Cloves ).
2 इलायची ( Cardamoms ).
1 टुकड़ा दालचीनी का ( Cinnamon ).
4 छोटा चम्मच घी ( Ghee ).
60 मिलीलीटर दही ( Curd ).
30 ग्राम तरबूज के बीज पेस्ट या मगज पेस्ट ( Watermallon Seeds Paste or Magaj Seeds Paste ).
धनिया पत्ती ( Coriander Leaves ).
थोड़ा रंग ( Colour ).
चरण 1.
सबसे पेहले कढ़ाई गर्म करें, अब उसमे घी डालें, जब घी गर्म हो जाए तब उसमे टमाटर, शिमला मिर्च और प्याज डालकर 20-30 सेकंड के लिए पकाएँ, अब यह पक चुकी है तो इसे निकाल लें.

How to Cook Chicken Tikka Masala Recipe in Hindi.
Chicken Tikka Masala Recipe in Hindi Step-1 Photo.

चरण 2.
अब उसी घी में शाह जीरा, लौंग और इलायची डालें, अब उसमें लहसुन और अदरक का पेस्ट, हल्दी पाउडर, धनिया बीज पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर कुछ देर पकाएँ.

How to make Chicken Tikka Masala Recipe in Hindi.
Chicken Tikka Masala Recipe in Hindi Step-2 Photo.

चरण 3.
अब उसमे मगज या तरबूज के बीज का पेस्ट डालें और कुछ मिनट के लिए पकाएँ, 3-4 तक पकाने के बाद उसमें नींबू का रस, दही, थोड़ा सा पानी और थोड़ा सा रंग डालें.

Home made Chicken Tikka Masala Recipe in Hindi.
Chicken Tikka Masala Recipe in Hindi Step-3 Photo.

चरण 4.
अब उसमे थोड़ा सा अजिनोमोटो, नमक स्वाद अनुसार और चिकन मसाला डालें और थोड़ा पकने दें, अब उसमें चिकन क्यूब्स डालें और 2 मिनट तक पकाएं.

How to Cook Chicken Tikka Masala Recipe in Hindi.
Chicken Tikka Masala Recipe in Hindi Step-4 Photo.

चरण 5.
अब चिकन पक चूका है तो उसमें सारी सब्ज़ियाँ डालें तो लीजिये चिकन टिक्का मसाला परोसने के लिए तैयार है.

How to make Chicken Tikka Masala Recipe in Hindi.
Chicken Tikka Masala Recipe in Hindi Step-5 Photo.

चिकन टिक्का मसाला | Chicken Tikka Masala Recipe in Hindi | Non-Veg Curry Recipe in Hindi.
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Chicken Tikka Masala Recipe in Hindi with step by step Photos.
Author:
Recipe type: Curries.
Cuisine: Indian.
Ingredients
  • 70 ग्राम बोनलेस चिकन क्यूब्स ( Boneless Chicken Cubes ).
  • एक बड़े आकार का टमाटर ( Tomato ).
  • एक बड़े आकार की शिमला मिर्च ( Capsicum ).
  • एक बड़े आकार की प्याज ( Onion ).
  • 100 मिलीलीटर पानी ( Water ).
  • 1 नींबू ( Lemon ).
  • 1 छोटा चम्मच स्पेशल चिकन मसाला ( Special Chicken Masala ).
  • ½ छोटा चम्मच लहसुन और अदरक का पेस्ट ( Garlic and Ginger Paste ).
  • चुटकीभर अजीनोमोटो ( Ajinomoto ).
  • नमक स्वाद अनुसार ( Salt ).
  • ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर ( Turmeric Powder ).
  • ½ छोटा चम्मच धनिया बीज पाउडर ( Coriander Seeds Powder ).
  • ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर ( Red Chili Powder ).
  • ½ छोटा चम्मच गरम मसाला ( Garam Masala ).
  • चुटकीभर शाह ज़ीरा ( Shah Zira ).
  • 3 लौंग ( Cloves ).
  • 2 इलायची ( Cardamoms ).
  • 1 टुकड़ा दालचीनी का ( Cinnamon ).
  • 4 छोटा चम्मच घी ( Ghee ).
  • 60 मिलीलीटर दही ( Curd ).
  • 30 ग्राम तरबूज के बीज पेस्ट या मगज पेस्ट ( Watermallon Seeds Paste or Magaj Seeds Paste ).
  • धनिया पत्ती ( Coriander Leaves ).
  • थोड़ा रंग ( Colour ).
Instructions
  1. सबसे पेहले कढ़ाई गर्म करें, अब उसमे घी डालें, जब घी गर्म हो जाए तब उसमे टमाटर, शिमला मिर्च और प्याज डालकर 20-30 सेकंड के लिए पकाएँ, अब यह पक चुकी है तो इसे निकाल लें.
  2. अब उसी घी में शाह जीरा, लौंग और इलायची डालें, अब उसमें लहसुन और अदरक का पेस्ट, हल्दी पाउडर, धनिया बीज पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर कुछ देर पकाएँ.
  3. अब उसमे मगज या तरबूज के बीज का पेस्ट डालें और कुछ मिनट के लिए पकाएँ, 3-4 तक पकाने के बाद उसमें नींबू का रस, दही, थोड़ा सा पानी और थोड़ा सा रंग डालें.
  4. अब उसमे थोड़ा सा अजिनोमोटो, नमक स्वाद अनुसार और चिकन मसाला डालें और थोड़ा पकने दें, अब उसमें चिकन क्यूब्स डालें और 2 मिनट तक पकाएं.
  5. अब चिकन पक चूका है तो उसमें सारी सब्ज़ियाँ डालें तो लीजिये चिकन टिक्का मसाला परोसने के लिए तैयार है.

 

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