चिकन कटलेट | Chicken Cutlet | Video Recipe in Hindi.

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Chicken Cutlet Video Recipe in Hindi.

चिकन कटलेट एक मशहूर भारतीय नॉन वेजीटेरियन ( Indian Non-Vegetarian ) फ़ास्ट फ़ूड ( Fast Food ) और स्ट्रीट फ़ूड ( Street Food ) मेसे एक है, लोग इस स्वादिष्ट और प्रचलित व्यंजन को खाना और बनाना बोहत पसंद करते है, इस रेसिपी की मुख्य सामग्री ( Ingredient ) हे चिकन ( Chicken ), यह एक आसान रेसिपी है जो बोहत कम समय में बनाई जा सकती है.

भारत मे नॉन वेजीटेरियन रेसिपीज ( Non-Vegetarian Recipes ) मे ज्यादातर लोग मटन कोरमा ( Mutton Korma ), मटन कीमा ( Mutton Keema ), मटन बिरयानी ( Mutton Biryani ), चिकन बिरयानी ( Chicken Biryani ) मटन सैंडविच ( Mutton Sandwich ), दम का चिकन ( Dam ka Chicken ), चिली चिकन ( Chili Chicken ), फिश फ्राई मसाला ( Fish Fry Masala ) हलीम ( Haleem ) और अन्य कई प्रचलित रेसिपीस ( Recipes ) खाना पसंद करते है.
भारत के लगभग हर शहरों में जैसे की हैदराबाद ( Hyderabad ) दिल्ली ( Delhi ) मुंबई ( Mumbai ) अहमदाबाद ( Ahemadabad ) कोलकाता ( Kolkata ), चेन्नई ( Chennai ) आदि में आप यह एग भुर्जी आमतौर से पाएंगे. अगर आप दुनिया की सबसे अच्छी चिकन कटलेट ( Chicken Cutlet ) की तलाश मे है तो आप एक बार हैदराबाद जरुर जाएँ.

100 ग्राम चिकन बारीक़ पिसा हुआ ( Blended Chicken ).
1 छोटा चम्मच मकई का आटा ( Corn Flour ).
1/2 छोटा चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट ( Ginger and Garlic Paste ).
चुटकीभर अजीनोमोटो ( Ajinomoto ).
नमक स्वाद अनुसार ( Salt ).
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला ( Garam Masala ).
1/4 छोटा चम्मच चिकन मसाला ( Chicken Masala ).
टोमेटो केचप ( Tomato Ketchup ).
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर ( Red Chili Powder ).
2 छोटा चम्मच बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च ( Green Chillies ).
4-5 छोटा चम्मच बारीक कटी हुई प्याज ( Onion ).
1 नींबू का रस ( Lemon Juice ).
1 कप ब्रेड क्रम्स ( Bread Crums ).
थोड़ा सा हरा धनिया ( Coriander Leaves ).
1/2 अंडा ( Egg ).
तेल ( Oil ).
1/4 छोटा चम्मच चिकन मसाला ( Chicken Masala ).

Home made Chicken Cutlet Recipe in Hindi.

चिकन कटलेट | Chicken Cutlet | Video Recipe in Hindi.

Chef Aamir.
Chicken Cutlet Video Recipe in Hindi.
Prep Time 10 mins
Cook Time 12 mins
Total Time 22 mins
Course Fast Food
Cuisine Indian

Ingredients
  

  • 100 ग्राम चिकन बारीक़ पिसा हुआ Blended Chicken .
  • 1 छोटा चम्मच मकई का आटा Corn Flour .
  • 1/2 छोटा चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट Ginger and Garlic Paste .
  • चुटकीभर अजीनोमोटो Ajinomoto .
  • नमक स्वाद अनुसार Salt .
  • 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला Garam Masala .
  • 1/4 छोटा चम्मच चिकन मसाला Chicken Masala .
  • टोमेटो केचप Tomato Ketchup .
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर Red Chili Powder .
  • 2 छोटा चम्मच बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च Green Chillies .
  • 4-5 छोटा चम्मच बारीक कटी हुई प्याज Onion .
  • 1 नींबू का रस Lemon Juice .
  • 1 कप ब्रेड क्रम्स Bread Crums .
  • थोड़ा सा हरा धनिया Coriander Leaves .
  • 1/2 अंडा Egg .
  • तेल Oil .

Instructions
 

  • सबसे पहले एक अंडा फोड़े और अच्छी तरह से फैटें, सिर्फ 1/2 अंडे का उपयोग करना है, अब इसे चिकन में डालें.
  • अब उसमे अदरक और लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला, नमक स्वाद अनुसार, चुटकीभर अजीनोमोटो, हरी मिर्च, बारीक़ कटी हुई प्याज़, थोड़ा सा हरा धनिया और निम्बू का रस डालें.
  • सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएँ और थोड़ी देर के लिए एक तरफ रख दें और तवा गर्म होने रखें.
  • अब उस मिश्रण में मकई का आटा, ब्रेड क्रम्स और 1/4 छोटा चम्मच चिकन मसाला डालें, अब मिश्रण तैयार है तो मिश्रण से छोटी-छोटी गेंदे बना लें और मकई के आटे से गेंदों को कवर करें और ब्रेड क्रम्स पर डालें ताकि यह ज्यादा कुरकुरे हो सकें.
  • चाकू की मदद से गेंदों को आकर दें, अब तवे में थोड़ा सा तेल डालें और पहले कटलेट को तेल में तलें फिर तवे के ,एक तरफ रख दें, इन्हे 6-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ.
  • तो लीजिये हैदराबादी स्टाइल चिकन कटलेट तैयार है, टमाटर केचप से इन्हे सजाएँ.

 

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